Najlepiej nadaje się do sałatek i wypieków: jakie są tego zalety olej, co leczy.
Obecnie istnieje ponad 20 najpopularniejszych rodzajów oleju, które można spożywać. Istnieje również wiele olejów, które są mało znane lub nieużywane w kuchni. Na przykład znana i niezwykle popularna oliwa z oliwek jest bardzo smaczna w sałatkach i nadaje się do pieczenia, ale nie można jej z nią smażyć. Ponieważ pod wpływem wysokiej temperatury traci wszystkie swoje korzystne właściwości i ma nieprzyjemny zapach. Podpowiadamy, dlaczego nie można smażyć na oliwie, jakie są jej zalety, na co zwrócić uwagę przy wyborze produktu.
Jak wybrać odpowiednią oliwę
Jeśli zamierzasz robić sałatki z oliwą z oliwek, lepiej wybrać produkt tłoczony na zimno. Przykładowo olej Extra Virgin posiada maksymalną ilość korzystnych dla naszego organizmu mikroelementów, ponieważ nie został przetworzony i nie utracił swoich właściwości. Nie należy jednak na nim smażyć, gdyż podgrzany olej ten traci wszystkie witaminy i makroelementy. Dodatkowo podczas smażenia dymi, pojawia się ostry nieprzyjemny zapach, a znajdujące się na nim potrawy przypalają się.
Jeżeli nadal chcesz smażyć na tym konkretnym oleju, to warto wybrać odmianę oliwy z oliwek. Jest to rafinowana oliwa z oliwek, nadająca się zarówno do pieczenia, jak i smażenia. Jego zaletą jest to, że nie jest tak drogi jak olej tłoczony na zimno. Ale korzyści z tego nie jest zbyt wiele.
Oliwę do smażenia możesz także wybrać według koloru. Jeśli jest zielony, nadaje się tylko do sałatek, jeśli jest żółty, jest to olej rafinowany, który można stosować do smażenia potraw.
Jakie zalety ma oliwa z oliwek: co leczy
< ul>
