Jako dorosły wiesz, jak ważne są warzywa dla ogólnego stanu zdrowia. Warzywa są niskokaloryczne i bogate w błonnik, dzięki czemu utrzymują poziom cukru we krwi i szczupłą talię. Warzywa zawierają witaminy, minerały i inne składniki odżywcze, które pomagają zapobiegać chorobom, takim jak choroby serca, nowotwory i cukrzyca. Eksperci na ogół zalecają spożywanie co najmniej 2 ½ szklanki warzyw dziennie, zwłaszcza ciemnozielonych, czerwonych i pomarańczowych. Ale czy wiesz, jakich warzyw nie powinieneś jeść na co dzień?
TreśćJakich warzyw nie należy jeść codziennie ze względu na ryzyko wystąpienia kamieni nerkowych Warzywa mogące powodować stany zapalne Jakich warzyw nie należy jeść codziennie ze względu na podwyższony poziom cukru we krwi
Jak odkryła WomanEL, niektóre pokarmy mogą nasilać stany zapalne, podnosić poziom cukru we krwi lub zwiększać ryzyko wystąpienia kamieni nerkowych.
Jakich warzyw nie jeść na co dzień ze względu na ryzyko wystąpienia kamieni nerkowych
Szpinak to zdrowe warzywo liściaste, ale ze względu na wysoką zawartość szczawianów może być szkodliwy dla osób z kamicą nerkową, jeśli jest spożywany w dużych ilościach i na surowo. Źródło: freepik.com
Szczawiany to naturalnie występujące związki występujące w niektórych produktach spożywczych, które wiążą się z minerałami w organizmie. I chociaż niekoniecznie są szkodliwe, duże ilości szczawianów mogą powodować problemy u osób z chorobami nerek lub kamieniami nerkowymi. Większość kamieni nerkowych to kamienie szczawianu wapnia, które powstają, gdy nadmiar szczawianów wiąże się z wapniem w nerkach. Do warzyw bogatych w szczawiany zalicza się szpinak, ziemniaki i buraki.
Szczawiany mogą również gromadzić się w układzie pokarmowym, jeśli bierzesz antybiotyki. Antybiotyki niszczą nie tylko patogenne mikroorganizmy, ale także dobre bakterie, które żywią się szczawianami. To nagromadzenie szczawianów może zakłócać zdolność organizmu do wchłaniania niezbędnych minerałów.
Jeśli lubisz szpinak lub inne produkty bogate w szczawiany, gotowanie tych produktów może zmniejszyć ich ilość. Aby zapobiec tworzeniu się kamieni nerkowych ze szczawianu wapnia, należy łączyć produkty bogate w szczawiany z produktami bogatymi w wapń. Wapń w pożywieniu zwiąże się ze szczawianami i przejdzie przez układ trawienny, zanim dotrze do nerek.
Warzywa mogące wywołać zapalenie
Niektórzy ludzie mają problemy z trawieniem warzyw psiankowatych, które zawierają toksynę solaninę, która może powodować problemy, jeśli jest spożywana w dużych ilościach. Ziemniaki, pomidory, bakłażany i papryka to psiankowate.
Dla większości ludzi psiankowate mogą być źródłem dużych ilości witamin i przeciwutleniaczy. Jednak w przypadku niektórych osób cierpiących na choroby autoimmunologiczne, takie jak nieswoiste zapalenie jelit, jedzenie psiankowatych może wiązać się z ryzykownym skutkiem ubocznym w postaci pogorszenia objawów.
Niektórzy uważają również, że psiankowate sprzyjają stanom zapalnym, które mogą powodować ból stawów. Fundacja Arthritis Foundation twierdzi jednak, że niewiele jest badań potwierdzających ten związek. Ludzie mogą być uczuleni lub wrażliwi na psiankowate, dlatego powinni spróbować wyeliminować je ze swojej diety i sprawdzić, czy ich stan się poprawi.
Jakich warzyw nie jeść codziennie ze względu na podwyższony poziom cukru we krwi
Warzywa mają zazwyczaj niski indeks glikemiczny (GI). Oznacza to, że są trawione wolniej i powodują mniejszy skok poziomu cukru we krwi. Jednak marchew, ziemniaki i dynia mogą mieć wyższy IG. Gotowana marchewka może mieć IG równy 85, gotowane ziemniaki mogą mieć IG 70, a gotowana dynia może mieć IG 75. Jednak marchew i dynia mają niski ładunek glikemiczny. Zależy to od ilości węglowodanów i wielkości porcji oraz od tego, jak szybko może podnieść poziom cukru we krwi.
Czy masz wysokie ciśnienie krwi (tzw. nadciśnienie)? Następnie pamiętaj, aby unikać następujących pokarmów.
