Ukraina już trzeci rok stanu wojennego przygotowuje się do obchodów Wielkanocy. Dlatego Ukraińcy zmuszeni są oszczędzać i dokładnie planować wakacyjne wydatki – pisze WomanEL.
Mimo trudnych okoliczności wiele ukraińskich rodzin stara się zachować tradycje obchodzenia Wielkanocy. Jednak w tym roku czekają ich znaczny wzrost cen żywności. Jak wynika z badań ekspertów, wydatki na ciasta wielkanocne, jajka, wędliny, smalec, masło i inne przetwory wzrosły o 17,6% w porównaniu z rokiem ubiegłym.
Dyrektor Narodowego Centrum Naukowego „Instytut Ekonomiki Rolnej”, Akademik NAAN Jurij Łupenko podał koszt koszyka wielkanocnego według średnich cen w ukraińskich supermarketach na połowę kwietnia 2024 r.
Koszt głównego składnika koszyka wielkanocnego – domowe ciasta wielkanocne wypiekane według tradycyjnej receptury (700 g mąki, 6 jajek, 150 g masła, 300 g mleka, 400 g cukru, 40 g drożdży, 200 g rodzynek) – wyniesie 179,8 UAH. 1 kg, czyli o 5,8% więcej niż koszt z 2023 r. (169,88 UAH). Ten stosunkowo niewielki wzrost ceny symbolu naszej Wielkanocy wynika ze znacznego spadku cen jajek (prawie 30%), cukru (-15%) i mąki (-5%). Podrożały natomiast inne składniki ciast wielkanocnych: masło (+16,4%), mleko (+13,6%), drożdże (+9,6%), rodzynki (+15,6%), zauważył Jurij Łupenko.
W sklepach i supermarketach gotowy tort wielkanocny będzie droższy, bo jego cena zależy od składników i wykończenia wypieku.
Produkty mięsne tradycyjnie pozostają najdroższym składnikiem koszyka wielkanocnego: kiełbasa domowa (0,5 kg) – 200 UAH (380-420 UAH za 1 kg), gotowana wieprzowina (0,5 kg) – 250 UAH (500-540 UAH za 1 kg). Cena smalcu pozostała prawie na poziomie z ubiegłego roku – (0,5 kg) – do 110 UAH przy kursie 210-280 UAH. za 1 kg.
Wśród produktów mlecznych więcej trzeba będzie zapłacić za ser twardy (0,5 kg) – 250 UAH (450-550 UAH za 1 kg), masło (0,5 kg) – 194,75 UAH (73,2-80,5 UAH) za opakowanie 200 g) , twarożek miękki (0,5 kg), który będzie kosztować 107,5 UAH (37-45 UAH za opakowanie 200 g).
Cena chrzanu (250 g) wyniesie 26 UAH (25-29 UAH) ) i będzie zależeć od producenta i składników aromatycznych, koszt soli jest również symboliczny (100-150 g) – 3 UAH.
Jeśli koszyk wielkanocny zostanie uzupełniony innymi, niegłównymi składnikami: pomidorami , ogórki, jabłka, wino czerwone (Cahors) – jego koszt wzrośnie do 1652,05 UAH. To o 12,9% więcej niż koszt ubiegłorocznego koszyka o tym samym składzie, który wyniósł 1463,28 hrywien, zauważył Jurij Łupenko.
Nawiasem mówiąc, wzrost cen towarów do koszyka wielkanocnego jest wyraźnie powiązany z skutki działań wojennych. Przejawia się to przede wszystkim dużymi stratami dla gospodarki kraju i ukraińskich rodzin. Zmniejszenie produkcji, wzrost kosztów surowców energetycznych, komplikacje logistyczne, a nawet niepewność najbliższej przyszłości wielu ludzi.
Przypominamy o nowym kalendarzu kościelnym na maj 2024: kiedy jest Wielkanoc i Radonica.