Jeśli uwielbiasz słodkie ziemniaki, ucieszy Cię informacja, że zapewniają one idealną równowagę między soczystością i słodyczą, a ponadto są uważane za niezwykle odżywcze pożywienie. Czy wiesz, że przyspiesza również utratę wagi? Aby to jednak zrobić, musisz wiedzieć, jak prawidłowo jeść słodkie ziemniaki, aby schudnąć.
Treść Słodkie ziemniaki można postrzegać raczej jako węglowodany skrobiowe niż jako warzywa. Czy słodkie ziemniaki pomagają schudnąć: korzyści
Nie powinniśmy jednak zapominać, że jest to węglowodan. WomanEL podzieli się z Tobą fachowymi poradami, dzięki którym będziesz mogła nadal cieszyć się produktem i zachować szczupłą sylwetkę.
Słodkie ziemniaki można postrzegać raczej jako węglowodany skrobiowe niż jako warzywa.
Nie ma wątpliwości, że słodkie ziemniaki są zdrowe. Jest pełen składników odżywczych i witamin, które pomagają organizmowi wykonywać podstawowe funkcje. Ale słodkie ziemniaki, w porównaniu do innych warzyw, zawierają także dużo węglowodanów. Dietetyczka Elizabeth Guggins twierdzi, że ziemniaki zawierają znacznie więcej węglowodanów niż warzywa takie jak ogórki, pomidory, cukinia czy zielenina liściasta.
Ponieważ słodkie ziemniaki (i ziemniaki w ogóle) zawierają więcej węglowodanów niż większość innych warzyw, podczas planowania posiłków można traktować je jak zboże. Jest dobrym źródłem wysokiej jakości węglowodanów. Jeśli jednak kontrolujesz spożycie węglowodanów, łatwo przesadzić ze słodkimi ziemniakami.
Słodkie ziemniaki występują w wielu kształtach i rozmiarach. Według Hugginsa wielkość organizmu determinuje ilość spożywanych węglowodanów i kalorii. „Słodki ziemniak o wadze 230 g jest często uważany za średniej wielkości, natomiast ziemniak o wadze 340 g uważany jest za duży, mniej więcej wielkości dwóch piłek tenisowych” – wyjaśnia. Jak mówi Huggins, typowa duża porcja słodkich ziemniaków po ugotowaniu może zawierać niemal 250 kalorii i 60 gramów węglowodanów.
Choć wielkość porcji może zależeć od Twoich celów, dietetyk Alan Kessler twierdzi, że odpowiednią porcję można porównać do porcji słodkich ziemniaków wielkości pięści.
Jeśli stosujesz dietę ketogeniczną, możesz całkowicie zrezygnować ze słodkich ziemniaków, radzi Huggins. „Jeśli próbujesz osiągnąć ketozę, przekonasz się, że w diecie ketogenicznej nie ma zbyt wiele miejsca na węglowodany ziemniaczane”.
Jeśli stosujesz inny rodzaj diety niskowęglowodanowej, na Twoim talerzu może znaleźć się miejsce na słodkie ziemniaki w połączeniu z innymi warzywami. Ale to zależy od tego, jak bardzo chcesz ograniczyć ilość węglowodanów – dodaje Huggins. „Możesz dodać odrobinę słodkich ziemniaków jako akcent do dania” – mówi. „Na przykład możesz wymieszać 1/4 szklanki słodkich ziemniaków z większą porcją pieczonych brokułów”.
Czy słodkie ziemniaki pomagają schudnąć: korzyści
To, czy słodkie ziemniaki pomogą Ci w utracie wagi, ostatecznie zależy od Twojego planu posiłków. Źródło: freepik.com
Kessler twierdzi, że błonnik i glukoza zawarte w słodkich ziemniakach mogą pomóc w utracie wagi. W końcu dostarczają one długotrwałej energii, co okaże się bardzo pomocne, jeśli dodasz element fitness do swojej drogi do utraty wagi. „Są korzystne do spożycia przed i po treningu siłowym. Dostarczają one stałej energii i niezbędnych składników odżywczych, które pomagają utrzymać równowagę elektrolitów i pozwalają organizmowi nadal utrzymywać masę mięśniową” – wyjaśnia Kessler.
Huggins dodaje, że błonnik pomaga również dłużej czuć się sytym. „Pieczone lub gotowane słodkie ziemniaki zawierają zarówno rozpuszczalny, jak i nierozpuszczalny błonnik, który zwiększa objętość” – mówi Huggins. „Zawartość wody dodaje potrawie ciężaru, pomagając stworzyć uczucie sytości. W przeciwieństwie do lekkich paczek chipsów, zajmują mało miejsca, ale są wysokokaloryczne”. Słodkie ziemniaki są również doskonałym źródłem beta-karotenu, potasu i witaminy C, które wspomagają zdrowie układu odpornościowego.
Jak jeszcze słodkie ziemniaki mogą pomóc w utracie wagi? Zawiera skrobię oporną. Skrobia oporna nie tylko zawiera mniej kalorii niż zwykła skrobia, ale także mniej kalorii. Może pomóc Ci dłużej czuć się sytym, wspomagając uczucie sytości.
Zarówno zwykłe, jak i słodkie ziemniaki zawierają skrobię oporną. Jednak słodkie ziemniaki mają więcej przeciwutleniaczy i błonnika niż zwykłe ziemniaki, a przy tym są nieco mniej kaloryczne – mówi Huggins. Ale wszystko zależy od tego, jak je przyrządzisz. „Sposób ich przygotowania może decydować o wartości odżywczej ziemniaków” – dodaje Huggins.
Jak jeść słodkie ziemniaki, aby schudnąć
Niestety, smażone słodkie ziemniaki nie są najlepszym pomysłem na odchudzanie. Smażenie lub dodawanie wysokokalorycznych dodatków, np. bekonu, może spowodować dostarczenie dużej ilości dodatkowych kalorii. Według Kesslera może to zagrozić osiągnięciu celu, jakim jest utrata wagi. Poleca gotowanie na parze lub pieczenie słodkich ziemniaków z odrobiną cynamonu.
„Cynamon to przyprawa, która pomaga utrzymać prawidłowy poziom cukru we krwi i kontrolować zachcianki” – mówi. „Połączenie tych dwóch przypraw w kontekście zdrowej kontroli porcji i regularnych ćwiczeń zapewnia smaczną opcję, która jest przyjemna, bez narażania na szwank ogólnych celów utraty wagi”.
Huggins dodaje, że przygotowując pieczone, smażone lub gotowane słodkie ziemniaki, warto wypróbować inne rozgrzewające przyprawy, np. gałkę muszkatołową lub słodką paprykę. Dzięki temu danie będzie smaczniejsze.
Czy wiesz co to jest hałas jedzenia? To może być powodem, dla którego masz problemy z utratą wagi. Powiemy Ci jak to stłumić.
