Kupowanie kawioru często budzi wątpliwości wśród konsumentów: czy to prawda czy sztuczność?
O tym poinformował URA-Inform, powołując się na kanał telegramu „Doctor in the pocket”.
Eksperci oferują prosty sposób sprawdzenia strona główna, która pomoże ocenić naturalność produktu i uniknąć podróbek. Najpierw nalej do kubka gorącej wody i dodaj kilka kawiorów.
Naturalny kawior pod wpływem wysokiej temperatury lekko zbieleje i opadnie na dno, natomiast sztuczny kawior zacznie się rozpuszczać, barwiąc wodę . Dzieje się tak, ponieważ skorupka naturalnych jajek jest delikatna i może pęknąć nawet przy lekkim nacisku. Sztuczny kawior ma twardszą skorupkę, dzięki czemu jest odporny na działanie czynników zewnętrznych.
Kolejną ważną oznaką naturalności jest obecność rdzenia wewnątrz jajka. Produkt sztuczny natomiast ma strukturę jednorodną. Oprócz tych metod warto zwrócić uwagę na zapach i smak produktu.
Naturalny kawior charakteryzuje się morskim aromatem, a jego smak jest bogaty i intensywny, natomiast sztuczny kawior często ma skład chemiczny lub zbyt mdły smak.
Eksperci podpowiedzieli również, jak zachować świeżość pieczywa na dłużej.
