Od połowy grudnia 2024 roku ceny czosnku w ukraińskich sklepach przekroczyły 200 UAH za kilogram. W hrywnach jest to absolutny rekord. Nawet w czasie pandemii warzywo to było tańsze, bo przed inwazją rosyjską na pełną skalę uprawiano je jeszcze na dużych polach. Tak donoszą analitycy projektu EastFruit.
► Subskrybuj Kanał telegramowy „Ministerstwo Finansów”: główne wiadomości finansowe
Dlaczego ceny wzrosły
Na Ukrainie praktycznie nie ma nic, co mogłoby zaspokoić duży popyt na czosnek – trudno znaleźć choćby kilka partii handlowych, a import czosnku wysokiej jakości jest zbyt drogi.
Czosnek drożeje ze względu na na kilka czynników. Po pierwsze, w Europie zapotrzebowanie na to znacznie wzrosło. Eksperci wiążą to ze wzrostem liczby migrantów z krajów, w których czosnek jest ważnym składnikiem kuchni narodowej. W supermarketach niemieckich i austriackich średnia cena wynosi około 6 euro, chociaż zdarzają się przypadki prawie 20 euro za kilogram.
Po drugie, podaż czosnku pozostaje w tyle za popytem. Głównym producentem czosnku w UE jest Hiszpania. Jednocześnie hiszpańscy producenci czosnku całkowicie wyczerpali swoje zapasy, co nie miało miejsca w ciągu ostatnich trzech lat. Stało się tak ze względu na warunki pogodowe, rosnące koszty pracy najemnej i transportu.
Szczegóły
Europejscy dostawcy wyczerpali już kwoty na import nawet chińskiego czosnku. Dlatego jest obecnie importowany z karą w wysokości 1200 euro za tonę. Zatem cena rośnie, ale czosnek nadal kupują.
Według statystyk Ukraińskiego Państwowego Urzędu Statystycznego, w ciągu czterech lat, od 2020 r., powierzchnia uprawy czosnku na Ukrainie zmniejszyła się o prawie 15% – do 21 tysięcy hektarów. Prawie wszyscy prowadzą małe i rodzinne gospodarstwa rolne. Jednocześnie hurtownicy nie wykluczają, że oficjalne statystyki zawyżają powierzchnię zasiewów.
Głównym problemem przy uprawie czosnku jest konieczność przyciągnięcia dużej liczby pracowników. Ponadto w ciągu ostatnich pięciu lat do kraju nie sprowadzono żadnego sprzętu umożliwiającego mechanizację uprawy czosnku.
