Świąteczny stół w tym roku będzie kosztował Ukraińców więcej.
Koszt stołu bożonarodzeniowego w 2024 roku wyniesie 1365 UAH, czyli o 41% więcej niż ubiegłoroczne 970 UAH.
W Instytucie Ekonomiki Rolnej naukowcy obliczyli koszt świątecznego stołu na podstawie średnich cen supermarketów z początku 2019 r. grudzień.
Według obliczeń świąteczne menu dań tradycyjnych, czyli kutia i kompot, ryba smażona, winegret, kluski, duszona kapusta, chudy barszcz z fasolą, smażonymi ziemniakami i warzywami będzie kosztować około 1365 UAH na przeciętną rodzinę.
Według obliczeń naukowców kutia pszenna – 950 g według tradycyjnego przepisu – będzie kosztować 175,05 UAH i stanie się drugim najdroższym daniem na świątecznym stole.
Najdroższe składniki dania w tym roku były: mak – 68,5 UAH za 200 g, a także orzechy włoskie – 44,89 UAH i rodzynki – Odpowiednio 21,73 UAH za 100 g. Główny składnik kuty – pszenica durum – będzie kosztować 21,30 UAH za 400 g. Za miód zapłacimy kolejne 16,90 UAH. za 100 g i dodać odrobinę cukru (50 g) za 1,73 UAH.
Tradycyjny kompot wytwarzany jest z suszonych jabłek, gruszek i śliwek. Gotowe zestawy tych owoców na kompot kosztują w supermarketach 105,36 UAH (600 g na 2 litry wody).
Najdroższym daniem w tym roku będzie smażona ryba – 306,97 UAH. Za 2 kg żywego karpia trzeba będzie zapłacić 301 UAH, a za 200 g mąki – 5,97 UAH.
Trzecim najdroższym daniem będzie chudy barszcz z fasolą.Za 2,535 kg jedzenia (za 2 litry wody) trzeba będzie zapłacić 131,94 UAH. Najdroższym składnikiem jest tutaj fasola biała suszona (300 g) – 43,53 UAH.
Komponent roślinny: ziemniaki (362 g) – 12,59 UAH, kapusta (300 g) – 12,66 UAH, cebula (100 g) – 1,75 UAH, marchew (400 g) – 12,08 UAH, buraki (800 g) – 16,15 UAH. Do tego trzeba dodać 70-75 g pomidorów – 8,31 UAH i koncentratu pomidorowego – 11,82 UAH. Trochę więcej cukru – 1,73 UAH za 50 g, olej roślinny – 6,21 UAH za 80 g, do smaku: czarny pieprz i sól (1,87 UAH), liść laurowy (3,24 UAH) lub zioła.
Sałatka winegret(1,73 kg produktów) będzie kosztować 67,75 UAH. Najdroższym składnikiem będą ogórki kiszone w beczkach po 21,40 UAH za 200 g.
Za warzywa zapłacimy: ziemniaki (600 g) – 20,86 UAH, buraki (400 g) – 8,08 UAH, marchew (378 g) – 11,42 UAH, cebula (100 g) – 1,75 UAH. Dressing z olejem roślinnym kosztuje 3,88 UAH za 50 g i solą do smaku (0,36 UAH).
Duszona kapusta(2,229 g produktów) będzie kosztować 109,88 UAH. Najdroższe będą tutaj pieczarki (300 g) – 43,88 UAH. Koszt warzyw wyniesie 59,43 UAH: 1 kg kapusty – 42,20 UAH, 189 g marchwi – 5,71 UAH, 660 g cebuli – 11,52 UAH. Sól i pieprz do smaku – 0,36 UAH. i olej roślinny (80 g) – 6,21 UAH.
Ziemniaki smażone przygotowuje się ze 100 g oleju roślinnego (7,76 UAH) z 1 kg ziemniaków (34,77 UAH) i 132 g cebuli (2,30 UAH) z dodatkiem soli i pieprzu do smaku (0,36 UAH). Całkowite wydatki – 45,19 UAH.
Ogórki kiszone kładzie się na stole osobno: kapusta kiszona – 75 UAH. za 500 g i ogórki kiszone w beczce – 42 UAH. za 400 g. Na stole znajdują się także świeże warzywa – odpowiednio ogórki (70 UAH) i pomidory (64 UAH) po 500 g.
Wcześniej informowaliśmy, że w grudniu 2024 r. warzywa mogą stać się droższe< /strong> nawet o 15%, a owoce – do 10%. W szczególności cena kapusty białej może wzrosnąć do 33 hrywien, cebuli – do 20 hrywien, a ziemniaków – do 37 hrywien.
Ceny mięsa tradycyjnie będą rosły jeszcze przed Nowym Rokiem. Przed świętami ceny tego rodzaju mięs mogą wzrosnąć nawet o 9%.
