Świąteczny stół w tym roku będzie kosztował Ukraińców jeszcze więcej.
Zapotrzebowanie na żywność na świąteczny stół zaczyna rosnąć, co przełoży się na wzrost ich kosztów.
Eksperci powiedzieli publikacji RBC-Ukraine, jakie produkty mogą drożeć na święta.
Które produkty mogą drożeć najbardziej
Tatiana Popovich, szefowa działu marketingu hurtowego rynku rolnego „Shuvar”, zauważyła, że co roku zauważalne są tendencje w kierunku wzrost cen przedświątecznych produktów takich jak mięso, jaja, warzywa i owoce.
„Biorąc pod uwagę obecne trendy, od Nowego Roku oczekuje się wzrostu cen warzyw, owoców, mięsa i jaj Roczne wakacje ze względu na zwiększony popyt i czynniki sezonowe” – stwierdziła.
Według eksperta Ukraińcy odczuli wzrost cen konsumpcyjnych jeszcze przed okresem wakacyjnym.
Tym samym w ostatnich miesiącach rosły koszty produktów ze względu na inflację, zwiększone koszty produkcji ze względu na rosnące ceny paliw i surowców energetycznych oraz słabe plony spowodowane niesprzyjającą pogodą. Dlatego w sumie tej zimy ceny produktów są znacznie wyższe niż w przeszłości.
Co stanie się z cenami jaj i mięsa przed świętami
Analityk Ukraińskiego Klubu Biznesu Rolniczego (UCAB) Maxim Gopka zauważył, że w ciągu roku wzrosły ceny wołowiny i wieprzowiny, droższy był także filet z kurczaka, ale cena udka z kurczaka nieznacznie spadła.
< strong>Podał następujące dane dotyczące zmiany koszt produktów mięsnych:
- Osheyok (wieprzowina) – podwyżka ceny o 15% (z 242 UAH/kg w 2023 r. do 280 UAH/kg)
- Gulasz wołowy – podwyżka ceny o 19% (z 252 UAH/kg do 301 UAH /kg)
- Filet z kurczaka – cena podwyższona o 8% (od 160 UAH/kg do 174 UAH/kg)
- Udko z kurczaka – cena obniżona o 4% (ze 116 UAH/kg do 112 UAH/kg)
Popovich dodał, że zwiększony popyt w przeddzień świąt Bożego Narodzenia i Nowego Roku powoduje wzrost cen detalicznych głównych rodzajów mięsa w grudniu średnio o 3% w porównaniu do listopada 2024 roku. Według prognozy eksperta, w styczniu 2025 roku ceny utrzymają się na poziomie grudnia z niewielkimi wahaniami regionalnymi.
„W przypadku jaj, dopiero po wakacjach możliwa jest niewielka obniżka cen, ale czynniki sezonowe mogą wpłynąć na ich cenę. Teraz jaja kurze w supermarketach kosztują średnio 78,4 UAH za tuzin” – powiedziała.
Czy cena sera może wzrosnąć
Gopka wyjaśnił, że zakup sera na stół noworoczny będzie kosztować o 15-20% więcej.
„W ciągu ostatnich 5 miesięcy z powodu braku podaży wzrosła cena surowego mleka, co przełożyło się na wzrost cen przetworów mlecznych, w tym serów” – powiedział.
Jakie będą ceny warzyw i owoców przed świętami
Popovich zauważył, że zimą ceny warzyw i owoców zwykle rosną ze względu na sezonowy spadek podaży i zwiększone koszty przechowywania.
„Według prognoz do końca pierwszej połowy 2025 roku możliwy jest miesięczny wzrost cen owoców i warzyw o 5-7%, co będzie uzależnione od warunków pogodowych, wielkości dostaw i logistyki ceny w porównaniu do grudnia 2023 roku mogą osiągnąć 30-42%” – powiedziała.
Analityk UCAB Maxim Bojko dodał, że ceny owoców sezonowych (owoce cytrusowe) nie ustabilizowały się jeszcze, dlatego istnieje duża rozbieżność cenowa.
Oferta na najpopularniejsze owoce na świąteczny stół w następującym przedziale cenowym:
- mandarynki: 80-140 UAH/kg
- pomarańcze: 90-100 UAH/kg
- persimmon: 80-100 UAH/kg
- jabłka: 30-40 UAH/kg
Wcześniej informowaliśmy, że w grudniu 2024 r. ceny warzywa mogą wzrosnąć o do 15%, a owoce – do 10%. W szczególności cena kapusty białej może wzrosnąć do 33 hrywien, cebuli – do 20 hrywien, ziemniaków – do 37 hrywien.
Ceny mięsa tradycyjnie będą rosły jeszcze przed Nowym Rokiem. Przed świętami ceny detaliczne tego rodzaju mięs mogą wzrosnąć nawet o 9%.
