piernik. Zdjęcie: klopotenko.com < /i>
Piernik to symbol komfortu i ferii zimowych, który jednoczy rodziny przy pysznych i aromatycznych wypiekach – pisze KobietaEL. Słynny ukraiński szef kuchni Evgeniy Klopotenko oferuje swój własny przepis, który można łatwo powtórzyć w domu. Ten deser nie tylko wypełni Twój dom świątecznym zapachem, ale to także świetny sposób na zaangażowanie dzieci w dekorowanie ciasteczek. Podstawą aromatu jest mielony imbir i cynamon, ale możesz eksperymentować: Goździkii kardamon dodadzą intensywności.
Gałka muszkatołowapodkreśli ciepło przypraw.
Zmielony czarny pieprzdoda piernikowi lekkiej pikanterii.
Aby uzyskać świąteczny akcent, spróbuj wyciąć piernik w odpowiednim kształcie ludzików, gwiazdek czy płatków śniegu – staną się dobrą ozdobą choinki i prezentem dla przyjaciół.
Składniki:
Miód – 100 g
oleju – 100 g
cukru – 50 g
Soda – 0,5 łyżeczki
Łzawionego i mielonego imbiru – po 1 łyżeczce
jajka – 2 szt.
Mąka – 400 g
W przypadku bezy:
Białka – 2 szt.
Cukier – 100 g
Sok z cytryny – 1 godzina l.
Przygotowanie:
Ciasto:
W rondelku wymieszaj miód, masło, cukier , napoje gazowane, cynamon i imbir. Podgrzewać na małym ogniu, aż mieszanina zacznie się pienić. Zdjąć z ognia i dodać szczyptę soli. Pozostawić mieszaninę do ostygnięcia na 1-2 minuty, mieszając. Dodać jajka i wymieszać. Dodać mąkę, zagnieść ciasto. Zawiń w folię i wstaw do lodówki. Rozwałkuj ciasto na pergaminie. Wytnij figurki, ułóż na blasze do pieczenia.
Piec 10-12 minut w temperaturze 180°C.
Beza do dekoracji:< /strong>Wymieszaj białka, cukier i sok z cytryny.
Umieść w łaźni parowej i ubijaj, aż zgęstnieje.
Włóż bezę do formy cukierniczej zapakuj i udekoruj pierniki. Pozwól mu stwardnieć, a następnie podawaj.
Pyszne!
Dowiedz się też, jak przygotować sztolnię świąteczną według przepisu Jewgienija Kłopotenki.
