Gotowałeś, sprzątałeś lub, a teraz jesteś gotowy, aby wszystko posprzątać. Zupa wciąż gotuje się na kuchence, a natłuszczony spust jest zbyt gorący, aby dotknąć go gołymi palcami. Czy możesz włożyć gorące jedzenie do lodówki? Jak przygotować resztki jeży przed włożeniem ich do lodówki? Jeszcze nie. Umieszczanie gorącej żywności w lodówce nie jest najlepszym pomysłem z punktu widzenia bezpieczeństwa żywności.
TreśćJak włożyć gorące jedzenie do lodówki Jak szybko schłodzić gorące jedzenie Jak utrzymać ciepło jeża na świeżym powietrzu?
WomanEL chciałaby wiedzieć, dlaczego ważne jest przechowywanie resztek w lodówce (lub nie na zbyt długo!), aby zachować ich świeżość i brak bakterii przez wiele kolejnych dni.
Jak włożyć gorące produkty do lodówki?
Niewielką ilość gorących potraw można szybko schłodzić w łaźni lodowej lub zimną wodą przed schłodzeniem , Dzherelo: freepik.com
Twoim obowiązkiem jest pozostawienie produktów do ostygnięcia przed umieszczeniem ich w lodówce. Musisz jednak pracować bezpiecznie i we właściwym czasie, aby uniknąć niepokoju.
„Jeśli chodzi o oszczędzanie żywności, staramy się unikać tak zwanej strefy niebezpiecznej, czyli zakresu temperatur od 4,4 do 60 stopni Fahrenheita” – mówi ekspertka ds. żywności Stephanie Crabtree. „Potencjalnie niebezpieczne bakterie najlepiej rosną w takich temperaturach, jak się je nazywa. Im dłużej produkty znajdują się w tym zakresie, istnieje większy potencjał rozwoju bakterii, które mogą powodować choroby pokarmowe. Jeśli produkty są schłodzone, przechodzą przez tę temperaturę. Dla optymalnego bezpieczeństwa ważne jest, aby spędzić godzinę w tym zakresie.”
Ponieważ produkty są schłodzone, w dalszym ciągu schładzają się w lodówce, temperatura która według ekspertów nie może być niższa niż 4,4 stopnia.
„Jeśli umieścisz gorący sok bezpośrednio w lodówce, może on pozostać w niebezpiecznym miejscu przez maksymalnie trzy godziny, ponieważ znajduje się w głębokim pojemniku” – mówi Crabtree. „Możesz także podgrzać żywność znajdującą się w lodówce”. Może to spowodować potencjalne uszkodzenie innej żywności w lodówce i zamrozić lodówkę, uruchamiając ją intensywniej, aby utrzymać niższą temperaturę, zużywając więcej energii i wydając więcej pieniędzy.
Zamrożone produkty nie są złe, zwłaszcza warzywa. Oś od nich jest gotowa do kąpieli w ten sposób (i nie świeża!).
Jak szybko schłodzić gorące jedzenie?
Aby szybko schłodzić gorące produkty, nie potrzebujesz żadnych specjalnych narzędzi ani technologii, wystarczy prosta nauka. Lub, chociaż może to brzmieć zbyt naukowo, podstawowa wiedza o kuchni jest wystarczająca – a więc jest to fizyka techniczna! Wyjmij jeże z pojemnika do gotowania, rondla lub naczynia do pieczenia, aby pomóc je schłodzić, a połowa produktów, zamiast ostrożnie umieszczać je w dużym pojemniku, pomoże je schłodzić. Ostudźmy. Jeśli jest Ci gorąco, potrzebujesz przestrzeni, a nie gromadzenia się innych ludzi. Ten po prawej stronie przebiega dokładnie w ten sam sposób.
„Przełożę go do płytkiego pojemnika, loki mają niecałe 10 cm i schładzamy do temperatury pokojowej przez 30-60 minut, ” – jak Crabtree. „Po osiągnięciu temperatury pokojowej można go umieścić w lodówce, aby kontynuować proces chłodzenia.”
Uważaj, aby nie przepełnić pojemnika, co oznacza, że więcej produktów może trafić do niebezpiecznego obszaru. Straciłeś dużo jeży? „Możesz włożyć połowę do pojemnika, poczekać, aż ostygnie i dodać więcej, aby ostygnąć, najpierw włóż do lodówki” – mówi Crabtree. „Inną opcją jest dodanie kostek lodu do schłodzonych zup lub duszonych ziół, przewietrzenie mieszanki lub ciągłe mieszanie płynu.”
Jak długo jeż może tracić ciepło na świeżym powietrzu?
„Jeż nie powinien przebywać w temperaturze pokojowej dłużej niż dwa lata” – mówi Krabstri. Eksperci zalecają bezpieczne schłodzenie żywności, a następnie schłodzenie jej w lodówce lub zamrażarce.
Chcesz zamrozić surowe ziemniaki, ale nie wiesz od czego zacząć? Obov' w języku, aby poznać cenę.
