Wbrew powszechnemu przekonaniu nie wszystkie węglowodany są szkodliwe dla wysokiego poziomu cukru we krwi. Uwaga dietetyków: zwykła fasola jest jednym z najskuteczniejszych produktów w walce z tą chorobą, pisze WomanEL, powołując się na BAKU.WS.
Fasola jest bogata w błonnik, białko i magnez, ma niski indeks glikemiczny i jest łatwo przyswajana przez organizm. Spowalnia wchłanianie węglowodanów, co pomaga uniknąć gwałtownych skoków poziomu glukozy. Zaledwie jedna filiżanka czarnej fasoli zawiera około 17 gramów błonnika — ponad połowę dziennego zapotrzebowania.
Rośliny strączkowe zawierają połączenie dwóch rodzajów błonnika – rozpuszczalnego i nierozpuszczalnego – które pomagają utrzymać stabilny poziom glukozy i obniżyć wskaźnik BMI u osób z cukrzycą typu 2. Ponadto fasola zawiera 15 gramów białka na szklankę, dzięki czemu dłużej utrzymuje uczucie sytości i stopniowo uwalnia energię.
Ponadto jest źródłem ważnych mikroelementów – potasu, magnezu, miedzi i manganu. Dietetycy radzą, aby częściej włączać fasolę do diety – do zup, sałatek czy gulaszów – dzięki temu uzyskasz maksymalne korzyści bez ryzyka wzrostu poziomu cukru. Bądź zdrowy!
Dowiedz się również, czy fermentowana żywność jest korzystna dla zdrowia człowieka.