Regularne spożywanie jaj może mieć znaczący pozytywny wpływ na zdrowie serca.
Regularne spożywanie jaj może zmniejszyć ryzyko przedwczesnej śmierci, w szczególności z powodu chorób układu krążenia.
Poinformowało o tym czasopismo Nutrients.
Jaja wciąż budzą kontrowersje wśród naukowców pod względem ich wpływu na zdrowie. Z jednej strony są bogatym źródłem białka i składników odżywczych, z drugiej jednak strony ich żółtko zawiera cholesterol, który może szkodzić układowi sercowo-naczyniowemu.
Naukowcy z australijskiego Uniwersytetu Monash przeanalizowali dane ponad 8000 osób starszych z Australii i Stanów Zjednoczonych, które wzięły udział w badaniu ASPREE. Uczestnicy wskazali, jak często jedzą jaja: nigdy lub rzadko (0 lub 1-2 razy w miesiącu), co tydzień (1-6 razy w tygodniu) lub codziennie (1 lub więcej jaj dziennie).
Badanie wykazało, że regularne spożywanie jaj może mieć istotny pozytywny wpływ na zdrowie serca. Stwierdzono, że u osób, które jadły jaja 1–6 razy w tygodniu, ryzyko zgonu z powodu choroby układu krążenia było o 29% niższe, a ryzyko zgonu z jakiejkolwiek przyczyny o 17%. Analiza wykazała również, że u osób, które prowadziły zdrowy tryb życia i jadły jaja 1–6 razy w tygodniu, ryzyko chorób układu krążenia było o 44% niższe. Co ciekawe, związek między spożyciem jaj a zmniejszonym ryzykiem chorób serca utrzymywał się niezależnie od poziomu cholesterolu i tłuszczu we krwi. Potrzebne są jednak dodatkowe badania kliniczne, aby ustalenia te stały się podstawą zaleceń dietetycznych dla osób starszych.
Wcześniej pisaliśmy o tym, ile jaj można jeść dziennie i jak je zdrowo przyrządzać.