53-letni szef kuchni Hector Jimenez-Bravo udostępnił przepis na domowy pasztet z wątróbki z kurczaka Instagram, podaje WomanEL. Jest delikatny, aromatyczny, kremowy i będzie idealnym dodatkiem do śniadania lub świątecznego stołu.
Składniki:
- < wątróbka z kurczaka - 700 g;
- Śmietana 30% – 100-200 g;
- Jaja kurze – 1 szt.;
- Cebula – 2 szt.;
- Brandy – 50 g;
- Tymianek – 2 gałązki;
- Masło – 100+100 g.
< Metoda przygotowania:
- Oczyść wątrobę. Smażyć na złoty kolor. Dodaj przyprawy, wymieszaj. Wlać brandy i flambirować.
- Cebulę pokroić w półplasterki i smażyć, aż będzie złocista.
- Wątróbkę i podsmażoną cebulę wrzucić do blendera i zmiksować. Dodaj jajko, śmietanę i roztopione masło.
- Przetrzyj mieszankę przez sito.
- Wyłóż patelnię papierem do pieczenia i wlej mieszankę.
- Zrób wodę kąpiel i wstawić pasztet do piekarnika. , podgrzać do temperatury 120°C przez 40–60 minut.
- Po wyjęciu pasztetu odstawić go do lekkiego ostygnięcia i zalać roztopionym masłem. Możesz posypać ziołami.
- Włóż do lodówki.
Smacznego!
Wcześniej Hector Jimenez-Bravo podzieliła się przepisem na udka z miodem i imbirem w 10 minut.