53-letni szef kuchni i restaurator Hector Jimenez-Bravo udostępnił na Instagramie prosty przepis na chleb na wodzie, relacjonuje WomanEL.
Składniki:
- mąka – 500 g;
- drożdże żywe – 30 g;
- cukier – 1 łyżeczka;
- sól – 1 łyżeczka;
- woda filtrowana – 350 ml.
Sposób przygotowania :
- Do miski wsyp mąkę, dodaj cukier, sól i drożdże.
- Wlej ciepłą wodę (w pobliżu 35°).
- Zagnieść lepkie ciasto. Odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 30-40 minut.
- Następnie uformować chleb i włożyć do formy.
- Wstawić do piekarnika nagrzanego do 220° na 10 minut , a następnie zmniejszyć temperaturę do 170° i piec do końca.
Dowiedz się też, jak zrobić fermentowany zielony chleb gryczany według przepisu Natalii Tatarintseva.