Mąka pozostaje kluczowym, ale nie jedynym czynnikiem wpływającym na koszt chleba .
Ceny chleba na Ukrainie rosną z powodu rosnących cen paliw, niestabilności dostaw energii i rosnących cen surowców.
Poinformował o tym wiceszef Wszechukraińskiej Rady Rolnej Denis Marczuk w komentarzu dla UNIAN.
Według niego wojna wpłynęła na ceny, ponieważ z powodu braku personelu konieczne było inwestowanie w sprzęt zastępujący ludzi, co spowodowało, że zarówno producenci, jak i przetwórcy ponieśli dodatkowe koszty, koszty pożyczek, wzrost cen energii elektrycznej i przestoje światło.
“Równie ważnym, ale nie kluczowym czynnikiem wpływającym na koszt produktów jest cena surowców. Na przykład cena mąki nie jest głównym czynnikiem decydującym o koszcie chleba. Koszt tego surowca nie przekracza 30% ceny końcowej produktu. „W 2025 roku ceny chleba mogą wzrosnąć o 1,5-2% miesięcznie, a w skali całego roku mogą wzrosnąć o ponad 20%” – tłumaczy ekspert.
To wcześniej informowano, że rzeczywista inflacja konsumencka w grudniu 2024 r. przekroczyła prognozę Narodowego Banku Ukrainy, w kolejnych miesiącach ceny będą nadal rosły.
Jednocześnie NBU przewiduje, że inflacja powróci do stałej trajektorii spadkowej w drugiej połowie 2025 r.
Według Państwowej Służby Statystycznej, inflacja konsumpcyjna na Ukrainie do końca 2024 r. wzrosła o 12,0%, wliczając inflację na poziomie 1,4% w grudniu.