Przed spożyciem smażonej rybiej skóry lekarze zalecają zapoznanie się z informacjami na temat jej pozytywnych właściwości i negatywny wpływ na organizm.
Czy można jeść smażona skóra ryby: jakie są jej zalety i szkody
Ten produkt zawiera wiele przydatnych substancji: kwasy tłuszczowe omega-3, witaminy A i D, fosfor, wapń i kolagen. Pomagają wzmocnić kości i układ odpornościowy, pozytywnie wpływają na zdrowie skóry i włosów, a także poprawiają wzrok.
Należy jednak pamiętać, że skóra smażonej ryby może być ich źródłem również substancji rakotwórczych – środków powierzchniowo czynnych powstających w procesie smażenia. Może zawierać także substancje toksyczne, takie jak rtęć i polichlorowane bifenyle, które kumulują się w oleju rybnym, który łatwo ulega zatruciu.
Ponadto regularne spożywanie smażonej ryby ze skórą może prowadzić do rozwoju onkologii .
< p>Z jednej strony skóra smażonych ryb jest potężnym źródłem wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3, witamin i minerałów. Z drugiej strony wraz z produktem do organizmu mogą przedostać się toksyny i substancje rakotwórcze. Należy także pamiętać o wysokiej kaloryczności ryb smażonych w dużej ilości oleju roślinnego. Co może negatywnie wpłynąć na Twoją sylwetkę.
Lekarze zalecają spożywanie produktów wysokiej jakości i z umiarem, wtedy smażona skórka ryby przyniesie tylko korzyści.