Współczesny przemysł piekarniczy produkuje wiele produktów mających na celu żywienie dietetyczne.
Najbardziej dietetyczny chleb można nazwać żyto. Jest niskokaloryczny (165 kcal) i zawiera trzy razy więcej błonnika.
Osoby odchudzające się nie powinny rezygnować z pieczywa, gdyż zawiera cenne białka i węglowodany roślinne, witaminy z grupy B, potas, magnez, cynk, fosfor, wapń, selen.
Przy odchudzaniu lepiej jeść chleb żytni z grubej mąki lub z dodatkiem mąka pełnoziarnista lub wyłącznie z niej. Ponieważ otoczka na ziarnie spowalnia wchłanianie węglowodanów, a co za tym idzie, nie powoduje hiperstymulacji trzustki i nie zwiększa poziomu insuliny. Należy jednak unikać mąki białej premium.
W 100 g produktu różne rodzaje pieczywa zawierają następującą ilość kalorii:
- Biały chleb z mąki premium – 300 kcal
- Chleb żytni – 180-190 kcal
- Chleb pełnoziarnisty – 160-180 kcal
Jeśli pieczywo zawiera dodatkowe dodatki w postaci orzechów lub nasion, koniecznie sprawdź jego kaloryczność i zawartość tłuszczu. Może ich być znacznie więcej niż w zwykłym bochenku – i trzeba to wziąć pod uwagę przy obliczaniu dziennego KBJU.
I pamiętaj, że krakersy i tosty są zdrowsze niż świeże pieczywo. I nie tylko dla odchudzających się.
Zaleca się spożywanie głównej porcji pieczywa w pierwszej połowie dnia. Wtedy kalorie zostaną dobrze wykorzystane. Nie jedz też wszystkiego razem z chlebem. Nawet tego nie zauważając, możesz dodać do swojego dziennego zapotrzebowania kalorycznego 300-500 kalorii.
Pisaliśmy wcześniej, że na świecie zyskuje na popularności dieta SIRT, która pozwala szybko schudnąć. Więcej na ten temat przeczytasz w aktualnościach