Kiedy zwykłe przepisy znudzą się, a dusza zapragnie kulinarnych eksperymentów, czas sięgnąć po rady mistrzów gastronomii – pisze WomanEL. Olga Ryabenko zawsze zaskakuje niestandardowym podejściem do potraw. Tym razem proponuje, że nauczy się gotować faszerowane buraki i zamienić zwykłe warzywo w kulinarne arcydzieło. buraki: jasny przepis Olgi Ryabenko. Źródło: Instagram
Na pewno wszyscy jedli faszerowaną paprykę, ale nie buraki. >
- buraki – 8 średnich sztuk;
- cebula – 1 duża sztuka;
- oliwa – 2 łyżki. l;
- mięso mielone – 300 g;
- sól i pieprz;
- ryż – 100 g;
- seler z ziołami – 4 łodyga (ok. 50 g);
- sok z 1 cytryny;
- młoda kapusta włoska lub zwykła – 250 g; woda – 400 ml.
Buraki obrać, zawinąć w folię i piec w piekarniku nagrzanym do 200°C do ugotowania przez około 1-1,5 godziny (można też ugotować). Buraki obierz, posiekaj.
„Zdecydowanie wszyscy jedli faszerowaną paprykę, ale nie buraki.” Źródło: Instagram Na rozgrzanej patelni z olejem podsmaż posiekaną cebulę. Dodaj mięso mielone, sól i smaż, aż będzie gotowe. Dodać umyty ryż, posiekany seler, połowę buraków, sok z ½ cytryny, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj. Sos powinien być słodko-kwaśny. Dlatego jeśli buraki są bardzo słodkie, dodaj więcej soku z cytryny. Kapustę i seler posiekać, włożyć na patelnię, na której będą dusić buraki, dodać resztę buraków. Przygotowaną mieszanką nafaszeruj buraki, połóż na kapuście, dodaj sól, sok z cytryny i wodę. Przykryć pokrywką i dusić na małym ogniu do miękkości (około 1 godziny). Wcześniej powiedzieliśmy Ci, jak ugotować ciasto Jaworowskiego w domu: mistrzowska klasa Władimira Jarosławskiego.
