Cardea-UNITENDENT PRODUKCJA, PRODUKCJA JEDNOSTKOWA, YAR idź dla KiMnatnaya Trumen, Jero: freepik.com
Ziemniaki z reguły idą w parze z podstawowymi produktami spożywczymi, które policja od dawna przechowuje. W temperaturze pokojowej ziemniaki można pozostawić w strefie gotowania przez kilka lat, a jeśli masz tylko chłodniejsze i ciemniejsze miejsce do ich przechowywania, to dłużej. Jeśli chcesz chronić swoje ziemniaki przed większymi problemami związanymi z oszczędzaniem, możesz zadać sobie pytanie: jak zamrażać ziemniaki i jak prawidłowo je zamrażać?
< span class="h3">TreśćJak zamrażać ziemniaki Jak prawidłowo zamrażać ziemniaki Jak rozmrażać ziemniaki
Na szczęście WomanEL oferuje szereg korzyści odżywczych, które pomogą Ci uratować ziemniaki i nie marnować wszystkich ich cennych zasobów poprzez podlewanie, kiełkowanie lub gnicie.
Jak zamrozić ziemniaki?
Krótka odpowiedź brzmi zdecydowanie „tak”. Dla większych oszczędności ziemniaki można przechowywać w zamrażarce. Ale jest jednym (kilka) wielkim strażnikiem. Przed włożeniem ziemniaków do zamrażarki należy je trochę przygotować.
Gdy ziemniaki zostaną wystawione na działanie niskiej temperatury w lodówce lub zamrażarce, zaczynają przekształcać skrobię w cukier – glukozę i fruktozę. W rezultacie ziemniaki nabierają słodkiego smaku i bardziej ziarnistej konsystencji, czego przecież nie można znaleźć w puree ziemniaczanym czy frytkach.
Ziemniaki zawierają również dużo wody. Podobnie jak w przypadku wielu innych produktów spożywczych o dużej zawartości wilgoci, cykl rozmrażania/zamrażania może spowodować zmianę tekstury, która może być niepożądana ze względu na smak, który planujesz ugotować.
Ponadto jasne jest, że podczas schładzania, a następnie schładzania surowych ziemniaków powstaje substancja zwana akrylamidem. Według Narodowego Instytutu Zdrowia Stanów Zjednoczonych badania na zwierzętach powiązano ze zwiększonym ryzykiem raka, chociaż badania na ludziach nie dały takich samych wyników.
Ziemniak przechowywany w lodówce Lub w zamrażarce, gdy utworzy się słodko-ziarnista konsystencja, spróbuj namoczyć je w wodzie na 30 minut, aby usunąć część skórki z ziemniaków.
Na szczęście istnieje proste rozwiązanie obu problemów: Gotuj często lub częściowo ziemniaki przed zamrożeniem. І bonus: oznacza to, że możesz jeszcze bardziej cieszyć się ziemniakiem.
- Jak długo możesz oszczędzać mrożone ziemniaki? Przy właściwym przechowywaniu całe blanszowane ziemniaki można przechowywać w zamrażarce do 10-12 miesięcy. Ale, aby wydobyć najlepszy smak i konsystencję, próbuj go przez pierwsze kilka miesięcy.
Nie wkładaj śladów do przygotowanych ust. Smród całkowicie przejmie kontrolę nad Twoją trawką.
Jak prawidłowo zamrażać ziemniaki?
Chociaż być może wiesz, że zamrażanie ziemniaków to mąka, tak naprawdę wystarczy je tylko przygotować i zblanszować. I oczywiście, ponieważ przygotowałeś dużo puree ziemniaczanego lub pieczonych ziemniaków, możesz zaczynać!
- Przygotuj ziemniaki. Zastanów się, jak planujesz obrać ziemniaki po zamrożeniu (frytki, kostki, puree ziemniaczane), obrać je, pokroić itp.
- Przygotuj ziemniaki. Do pieczenia możesz dokładnie przestrzegać przepisu na ziemniaki i po prostu zamrozić gotowy produkt. Jeśli nie masz czasu na przestrzeganie pełnego przepisu, możesz je zblanszować, czyli wrzucić przygotowane ziemniaki do wrzącej wody i gotować do miękkości. Na godzinę przed gotowością można dodać maksymalnie 10 łusek, w zależności od wielkości ziemniaków – nie zwlekaj!
- Gdy ziemniaki będą miękkie, ułóż je na kawałku kolców w misce zimnej wody zupiniti ugotuj i zakonserwuj owsiankę.
- Wodę z ziemniaków zalewamy na długość kolców, następnie delikatnie osuszamy je ręcznikiem papierowym lub czystymi sztućcami kuchennymi, aby odciekły, aby nie pozostała na nich wilgoć. Zbyt wiele gwarantuje, że Twój produkt będzie przechowywany w torbie do zamrażania.
- Konieczne: przed zamrożeniem wyreguluj. Jeśli planujesz upiec blanszowane ziemniaki, takie jak frytki, lub w innym celu, jeśli nie chcesz, aby ziemniaki zamarzły na raz, połóż je na blachach do pieczenia, zbierając je w jedną kulę i zamrażaj przez około rok, aż będą gotowe. Stu nie jest zamrożony.
- Umieść ugotowane ziemniaki (niezależnie od tego, jak je przygotowałeś!) w torbie lub pojemniku nadającym się do zamrażania. Lub opalaj je w kulce z polietylenowej rożna. Aby zmniejszyć ryzyko zepsucia się podczas zamrażania, należy zminimalizować ilość wody w dowolnym pojemniku.
- Umieść ziemniaki w zamrażarce, aby je dokładnie zakonserwować. Możesz oznaczyć pojemnik datą, więc nie zapomnij, jeśli zamroziłeś ziemniaki.
Jak rozmrażać ziemniaki
Jak to zrobić zamrażasz ziemniaki, aby zrobić frytki. W przypadku innych owoców i ziemniaków w tłuszczu nie rozmrażaj ich. Fragmenty mogą sprawić, że efekt końcowy będzie mniej chrupiący. Jeśli gotujesz mrożone ziemniaki, nie rozmrażaj ich
Będziesz zaskoczony, ale warzywa są lepsze zamrożone. Dowiedz się, co musisz wiedzieć.