Gotowanie jajek na miękko lub na twardo wydaje się prostą sprawą, ale i tutaj są pewne subtelności.< /p>
O tym informuje URA-Inform, powołując się na Ukr.media.
Doświadczeni kucharze zalecają wzięcie pod uwagę pewnych niuansów przed gotowaniem. W szczególności szefowie kuchni radzą lekko potrząsnąć surowym jajkiem przed wrzuceniem go do wody. Zauważyli, że nie robi się tego wcale w celu wymieszania białka i żółtka, ale w celach praktycznych.
Faktem jest, że w przypadku nieprawidłowego ugotowania część białka może pozostać na skorupce i będzie trudno będzie to rozdzielić. Jak się okazało, potrząsanie jajkiem przed gotowaniem pomaga równomiernie rozprowadzić jego zawartość, co znacznie ułatwia proces czyszczenia.
Jednocześnie specjaliści kulinarni zauważyli, że podobny efekt można osiągnąć, po prostu zawirowując połóż jajko na stole przed wysłaniem go do ugotowania.
Szefowie kuchni przypominają również, że podczas gotowania jajek ważne jest, aby dodać do wody łyżkę soli. Zapobiegnie to pękaniu skorupy podczas ogrzewania. Po ugotowaniu jajka należy od razu zanurzyć w zimnej wodzie – ułatwi to ich obieranie, a struktura białka pozostanie delikatna.
Przydatna będzie również nauka, jak szybko można stracić waga z kawą: wystarczy dodać nietypowy składnik.