Czekolada to jeden z najbardziej lubianych deserów, ale wiele osób zauważyło na jej powierzchni biały nalot, co może być rozczarowujące .
Poinformuje o tym URA-Inform, powołując się na Aktualno.
Eksperci zapewniają jednak, że nie jest to oznaką deprawacji, a wręcz przeciwnie, może świadczyć o wysokim jakość produktu. Zauważyli, że biały nalot lub tzw. „szarzenie” występuje, gdy tłuszcz, szczególnie masło kakaowe, wypłynie na powierzchnię w wyniku niewłaściwych warunków przechowywania.
Jeśli czekolada zostanie poddana nagłym zmianom temperatury, np. podczas transportu, może to spowodować taki efekt. Dodatkowo taki nalot może pojawić się jeśli producent użył cukru syntetycznego.
Nalot występuje częściej na czekoladach z wysokiej jakości masłem kakaowym, natomiast w surogatach, gdzie jest on zastępowany, szarzenie praktycznie nie występuje . Aby tego uniknąć i zachować czekoladę w idealnym stanie, ważne jest, aby przechowywać ją w temperaturze 15-22°C i wilgotności nie wyższej niż 65%.
Przypomnijmy, że wcześniej zgłaszano, że można stracić dodawaj kawę tak szybko, jak to możliwe: wystarczy dodać nietypowy składnik.