Kombucha, czyli kombucha, zyskała popularność jako brązowy i pikantny napój, pisze WomanEL. Znajdziesz ją w sklepach, kawiarniach i restauracjach, ale kombuchę możesz przygotować także w domu, eksperymentując ze składnikami. Zaśpiewam szczególnie pyszną wersję jagodową.
TreśćCo jest potrzebne do przygotowania kombuchy
1. Kombucha (SCOBY) to żywy organizm, który można poddać fermentacji .
2. Podstawą picia jest herbata czarna lub zielona.
3.Trzcina cukrowa to życiodajny pokarm dla grzybów.
4. Jagody – świeże lub mrożone maliny, jeżyny lub inne mieszanki.
Proces powolnego gotowania
1. Pierwsza fermentacja.
Przygotuj herbatę jogurtową, dodaj zukor i poczekaj, aż powierzchnia ostygnie. Następnie włóż kombuchę do szklanego słoiczka z herbatą i pozostaw na 7-10 dni w temperaturze pokojowej. W ciągu tej godziny herbata fermentuje, nadając jej charakterystyczny kwaśny smak.
2. Kolejna fermentacja.
Po pierwszej fermentacji wlej napój do miski, dodając jagody. Wyciśnij ich kawałki, aby uzyskać aromat. Zamknąć misy i pozostawić na 1-3 dni w temperaturze pokojowej do kolejnego etapu fermentacji, kiedy jagody nabiorą pełnego smaku i zostaną gazowane.
3. Super.
Jeśli Twój napój jest wystarczająco gazowany, włóż Dances do lodówki, aby rozpocząć fermentację.
Do przodu
Regularnie sprawdzaj zawór gazu, aby uniknąć zbytniego tańca . Jeśli Twój napój jest zbyt kwaśny, skróć czas fermentacji lub dodaj więcej jagód.
Gotowa kombucha jagodowa to idealny napój orzeźwiający o naturalnym owocowym smaku. Pyszne!