W domu ukraińska szefowa kuchni Liza Glińska planowała rozpieszczać rodzinę pysznym klasycznym deserem – jabłkiem strudel. Soczyste nadzienie i cienkie chrupiące ciasto idealnie nadają się na wyjątkową przekąskę lub przed Wigilią napisz WomanEL.
Kochani, długo szukaliście tego przepisu! Dziś jest gotowe od ręki, wszystko jest proste, smaczne i po prostu dostępne. Wyjmij gotowe ciasto filo, dodaj nadzienie, włóż do piekarnika i gotowe. Sama uwielbiam nadzienie jabłkowe, ale też wiśniowe… cóż, pikle też uwielbiam – podzielił się szef kuchni.
Składniki na 2 szt.:
• 400 g ciasta filo;
• 100-150 ml olia;
• 1 kg jabłek;
• 50 g masła wierzchniego;
< p>• 100 g zukru;
• zukor waniliowy lub cynamonowy;
• 30 g bułki tartej;
• 100 g rodzinnej;
< p >• 80 g groszku włosowego.
Jabłko obierz ze skórki i posmaruj, pokrój w plasterki. Jabłka podsmażamy na patelni na niewielkiej ilości oleju, tak aby woda odparowała. Niech jabłka ostygną. Dodać krakersy z zukrem i zurem waniliowym. Dodać suszoną rodzinkę i natłuścić groszek.
Na jeden strudel weź 4-5 arkuszy ciasta filo, przykryj pastą, używając pianki i przykryj drugą. Na brzegi nałóż nadzienie i uformuj rulon.
Zwijaj strudel w temperaturze 180 stopni – 20-25 minut, aż uzyska złoty kolor. 2-3 minuty przed zabulgotaniem nasmaruj niewielką ilością oleju wierzchniego. Przed podaniem posypujemy cynamonem. Najlepiej smakuje z górnymi przymrozkami.
Spróbuj też zrobić pstrąga jabłoniowego z Ektora – pyszny jesienny deser.