W kontekście szybkiego wzrostu stosowania środków chemicznych w rolnictwie eksperci zdecydowanie zalecają zwrócenie szczególnej uwagi na odpowiednie przetworzenie owoców przed ich spożyciem.
Poinformuje o tym URA-Inform powołując się na Telegram kanał „Doktor w kieszeni”.< /p>
Światowe trendy w zakresie ekologicznego bezpieczeństwa żywności zachęcają przedsiębiorców do ponownego rozważenia standardów higieny produktów oferowanych konsumentowi końcowemu. Jednym ze skutecznych sposobów zminimalizowania pozostałości substancji chemicznych na owocach jest użycie sody oczyszczonej.
Etapy zapewniające wysokiej jakości czyszczenie dużych owoców
Każdy owoc wymaga starannej, indywidualnej obróbki. W tym celu proponujemy następujący algorytm:
- płukanie wstępne – owoce takie jak jabłka są dokładnie myte pod bieżącą wodą woda. Usuwa to ukryty brud i zanieczyszczenia powierzchniowe;
- obróbka sodą– na zwilżone jabłko nałóż niewielką ilość sody oczyszczonej i delikatnie wcieraj w owoc, aż soda całkowicie się rozpuści. Ten etap skutecznie neutralizuje substancje chemiczne i konserwanty, którymi często poddaje się owoce w celu wydłużenia ich trwałości;
- płukanie – po zastosowaniu sody jabłko należy dokładnie opłukać pod bieżącą wodą.
Metodę tę zaleca się stosować nie tylko w domu, ale także w profesjonalnych kuchniach restauracji, hoteli i sklepów premium, co zwiększa zaufanie klientów do jakości produktów.
Efektywne przetwarzanie małych owoców
Gdy przetwarzanie każdego owocu z osobna trwa zbyt długo, można zastosować alternatywną metodę – roztwór sody. Aby przygotować roztwór należy:
- rozcieńczyć jedną łyżeczkę sody w jednym litrze wody;
- Zanurz małe owoce, takie jak winogrona lub jagody, w tym roztworze na 2 minuty. Ten krok pozwala szybko i skutecznie usunąć pozostałości środków chemicznych bez uszkadzania skórki owocu.
- Dokładnie spłucz owoce czystą bieżącą wodą.
To podejście jest idealne dla placówki detaliczne i gastronomiczne, gdzie ważny jest szybki i wysokiej jakości proces przygotowania produktów do sprzedaży lub podania.
Usuwanie konserwantów z suszonych owoców
Suszone owoce są zwykle konserwowane, aby przedłużyć ich datę ważności. Jednak prosty roztwór sody może zneutralizować te substancje. Proces obejmuje:
- wstępne mycie suszonych owoców zimną wodą w celu usunięcia kurzu i brudu z powierzchni;
- moczenie w roztworze jedna łyżeczka sody i szklanka gorącej wody na 20 minut. Niszczy to strukturę konserwantów i sprawia, że suszone owoce są bezpieczniejsze do spożycia;
- końcowe płukanie czystą wodą.
Na tym tle eksperci wyjaśnili również, czy woda jest skuteczna w wyeliminowanie kaca.