Naukowcy z Centralnego Instytutu Badawczego Shizuoka w Japonii odkryli, że zielona herbata matcha poprawia sen i funkcje poznawcze u osób starszych.
W czasopiśmie PLOS ONE opublikowano wyniki badania dotyczącego korzyści spożywania zielonej herbaty w proszku.
Jak wpływa herbata matcha zdrowie osób starszych: badania naukowców
Japońscy badacze przeanalizowali wpływ herbaty matcha na funkcje poznawcze i sen u osób starszych. W eksperymencie wzięło udział stu eksperymentalnych starszych osób. Przed badaniem 64 ochotników miało zaburzenia poznawcze, które objawiały się częściową utratą pamięci i roztargnieniem. Inni badani mieli łagodne upośledzenia, a ich funkcje mózgowe były mniej aktywne niż u ich rówieśników.
Naukowcy podzielili uczestników badania na dwie grupy. Pierwsza grupa przyjmowała kapsułki zawierające 2 gramy sproszkowanej matchy, druga otrzymywała kapsułki z witaminami. Rok później naukowcy przeanalizowali zmiany w funkcjach poznawczych i jakości snu obu grup.
Wyniki eksperymentu wykazały, że u osób, które spożywały kapsułki z herbatą w proszku, zaobserwowano znaczną poprawę funkcjonowania mózgu i jakości snu.< /p>
Jakie są interesujące fakty na temat zielonej herbaty matcha
- Herbatę zbiera się ręcznie tylko raz w roku.
- Matcha zawiera 137 razy więcej związków przeciwutleniających niż zwykła zielona herbata.
- Napój zwiększa wytrzymałość fizyczną o 35%.< /li> li>
- Matchę należy pić, aby zapobiec nowotworom. Ponieważ herbata ta zawiera katechiny – przeciwutleniacze, które neutralizują działanie wolnych rodników.
- Japońscy mnisi parzą matchę do medytacji. Napój zawiera aminokwas L-Teaninę, który stymuluje syntezę fal alfa, które relaksują, ale nie powodują senności i nerwowości.
- Matcha uszczęśliwia, ponieważ napój stymuluje produkcję hormonów dopaminy i serotonina, które poprawiają nastrój, przyczyniają się do lepszej pamięci i koncentracji.
- Matcha nie jest tylko pita. Proszek Chai stosuje się w deserach i innych potrawach jako naturalny barwnik. Cukiernicy dodają proszek do czekolady, cukierków, różnorodnych wypieków i lodów.