Jeśli nie będzie wystarczającej ilości tego związku, tkanka kostna stanie się krucha i porowata w organizmie.
Jest to witamina K, która bierze udział w tworzeniu osteokalcyny, białka promującego mineralizację kości. Lekarze zalecają, aby jesienią spożywać pokarmy zawierające ten mikroelement każdemu, szczególnie osobom po 50. roku życia. Ponieważ w tym wieku kości stają się bardziej kruche, dochodzi do osteoporozy, zapalenia chrząstki i innych problemów ze stawami. Powiemy Ci, jaką biologiczną rolę pełni witamina K w organizmie, jakie pokarmy zawiera.
Czym jest witamina K: jakie są jej formy
Witamina K jest substancją rozpuszczalną w tłuszczach witamina, która wspomaga krzepnięcie krwi i wzmacnia kości oraz hamuje rozwój komórek nowotworowych. Występują trzy formy tego związku:
- witamina K1 (filochinon);
- witamina K2 (menachinon);
- witamina K3 (menafton), która jest syntetyczną formą witaminy K i nie jest przeznaczona do spożycia.
Lekarze twierdzą, że ludzie, którzy mają wystarczającą ilość witaminy K w organizmie, mają mocne kości, zęby, paznokcie i włosy. A niedobór tego związku prowadzi do osteoporozy.
Naukowcy udowodnili także, że witamina K może pomóc w chorobie niedokrwiennej serca i neutralizować rozwój onkologii. W szczególności witamina K2 hamuje wzrost komórek nowotworowych i zmniejsza ryzyko zachorowania na raka prostaty i płuc.
Jaka jest biologiczna rola witaminy K w organizmie człowieka
- Sprawia, że naczynia krwionośne stają się mocniejsze i bardziej elastyczne, zmniejszając ryzyko dużej utraty krwi.
- Zwiększa wytrzymałość na wysiłek fizyczny i pomaga wytwarzać energię.
- Wspomaga prawidłowe funkcjonowanie przewodu pokarmowego i tkanki mięśniowej .
- Wspomaga prawidłowe funkcjonowanie przewodu pokarmowego i tkanki mięśniowej.
- li>
- Zapobiega tworzeniu się kamieni nerkowych.
- Chroni organizm przed stanami zapalnymi procesy.
- Pomaga w produkcji insuliny.
- Aktywnie uczestniczy w syntezie sfingolipidów, będących składnikami błon komórek nerwowych.
- Zapobiega pojawieniu się nowotworów
Gdzie występuje witamina K
Warzywa zielone – szpinak, brokuły – najwięcej witaminy K zawierają warzywa kapustne, szparagi, pietruszka, karczochy, fasola, por , groszek i pasternak, a także marchew i jagody. Rekordzistami zawartości witaminy K2 są kapusta biała, brokuły, rzeżucha, szpinak, olej rzepakowy, kukurydziany i sojowy.
Związek ten występuje także w fasolce szparagowej, ogórkach, awokado, oliwie z oliwek, wątrobie cielęcej , wołowiny czy wieprzowiny, a także w produktach mlecznych.