Nie ma lekarstwa na kavi bez żadnych metod leczenia. Nie ma znaczenia, z topami lub ogórkiem, z lodem lub gorącą wodą, wiele osób uwielbia ten napój. Niestety, szkoda, choć kava może być bez wpływu władz korisowych, można też dostrzec przejawy niezgody prześladowczej. Dlaczego kava kava działa, gdy przenosi i prowokuje piekarnik lub demontuje łódkę?
Treść Jaka jest kwasowość kavy? Dlaczego kava staje się płodna, powoduje obrzęki i inne zaburzenia? W celu zmniejszenia kwasowości kavy
Najważniejszym czynnikiem, poza kofeiną, jest to, że jest ona silnie kwaśna. Jaka jest kwasowość samej kavy i jaki ma ona wpływ na zdrowie? Jaki jest najlepszy sposób na zmniejszenie kwasowości, aby móc cieszyć się nią bez objawów? Oś sho z'yasuwav WomanEL.
Jaka jest kwasowość kavy?
Kwasowość jest wskazywana na skali pH. Pokazuje, jak zasadowa lub kwaśna jest mieszanina na bazie wody (skala waha się od zera do 14, gdzie zero oznacza najbardziej kwaśny). Podczas procesu warzenia z ziaren cavo wydziela się kwas. Średnia wartość pH kavy powinna wynosić 4,85-5,10 (co jest uważane za najważniejszy wskaźnik na skali kwasowości).
Jednak na kwasowość kavy mogą wpływać inne czynniki, takie jak suchość i temperatura , sposób warzenia i wielkość fusów.
Badania wykazały, że kava jest substytutem kwasów. Niektóre z nich reprezentują cudowną rozkosz, inne powodują niezgodę i zatrucie. „Magazyn kavy wymaga ponad 800 różnych letnich związków i kwasów” – wyjaśnia ekspert ds. zdrowia jelit Deryl Gioffre.
„Działanie tych kwasów jest brązowe i dodaje kavie dodatkowego smaku. Większość z nich powoduje stany zapalne w organizmie, łagodzi refluks żołądkowy i pomaga schudnąć.”
Dlaczego kava działa jak fast food i wywołuje stany zapalne i inne zaburzenia?
Zarejestrowana dietetyczka Katie Sanger wyjaśnia, dlaczego kwasowość kavy może złagodzić refluks żołądkowy, obrzęk i inne problemy z jelitami u osób wrażliwych. „Wysoka zawartość kwasów chlorogenowych w kavie może zwiększać kwasowość cavy. Doprowadzi to do dyskomfortu u osób cierpiących na takie choroby, jak GERH (choroba refluksowa przełyku) czy virazka, czy cokolwiek.
Kwasowość kavy stymuluje produkcję kwasu schlunowego. U niektórych może to spowodować zatrucie (wiele osób jest szanowanych, ponieważ w dużym stopniu pomaga im to w regularnym korzystaniu z toalety), a u innych prowadzić do wzdęć, zatruć lub biegunki.”
Dodał, że tak jest reaktywny Kwasy obecne w kawie mogą silnie podrażniać mikrobiom jelitowy, a napoje mogą silnie podrażniać przewód pokarmowy (tzw. „brudne jelita”).
Aby Twoja kava stała się cynamonem dla jelit, dodaj do niej ten składnik. A może naprawdę ci zależy?
W celu zmniejszenia kwasowości kavy
Region, w którym rośnie kava, ma wpływ na jej kwasowość, Dzherelo: freepik.com
- Wybierz ziarna kavy o niskiej kwasowości. Kava uprawiana na dużych wysokościach ma wyższy poziom kwasowości w wyniku zwiększonego procesu dojrzewania. Aby zmniejszyć kwasowość, najlepiej kupować zboża uprawiane na niższych wysokościach i w regionach takich jak Brazylia czy Sumatra, które wydobywają mniej kwaśnej kavy. Kupując kavę, używaj ziaren z Brazylii, Sumatry, Wietnamu czy Nikaragui, a także ziaren Robusty (nie Arabiki), ziaren espresso czy cykorii.
- Wybierz ciemniejszą temperaturę. Im ciemniejsze smarowanie, tym niższy profil kwasowy. Dr Gioffre zaleca wybranie piwa ciemnego zamiast średniego lub jasnego i nie pozostawianie go na zbyt długo (jeśli będzie leżał dłużej, stanie się bardziej kwaśny).
- Parzyć dłużej i z mniejszą częstotliwością niższa temperatura. Aby zmniejszyć kwasowość kavy, spróbuj gotować ją dłużej (np. French Press) w niższej temperaturze (np. kavę parzoną na zimno).
- Dodaj składniki redukujące kwasowość. Dr Gioffre zaleca dodanie 1 łyżki oleju kokosowego, odrobiny cynamonu i/lub odrobiny himalajskiej soli żytniej lub sody oczyszczonej, aby zneutralizować kwasowość kavy. Mleko roślinne, np. migdałowe czy sojowe, ze swej natury ma charakter łąkowy. Pomoże to zrównoważyć pH kavy i pozbędziesz się mniej kwaśnej kavy.
Kava może powodować nudności. Wiemy, jak prawidłowo pić, aby ten problem nie występował.
