Nowe badanie wykazało, że regularne spożywanie przetworzonego czerwonego mięsa może znacznie zwiększyć ryzyko rozwoju demencji.
Taką informację podał portal True Health Initiative, podaje URA-Inform.
U osób, które spożywały około 30 gramów przetworzonego czerwonego mięsa dziennie, czyli niecałe dwie 85-gramowe porcje tygodniowo, ryzyko wystąpienia demencji było o 14% wyższe w porównaniu z osobami, które jadły tylko trzy porcje w miesiącu. Natomiast zastąpienie małych dziennych porcji przetworzonego mięsa orzechami i roślinami strączkowymi zmniejszyło ryzyko demencji o 20%.
Szkodliwość przetworzonego mięsa
Pokarmy takie jak bekon, kiełbasa, hot dogi i wędliny zawierają wysoki poziom sodu, azotanów i tłuszczów nasyconych. Badania wykazały, że ich spożycie wiąże się ze zwiększonym ryzykiem raka okrężnicy, innych nowotworów, cukrzycy typu 2, chorób serca i udaru mózgu.
Badanie długoterminowe
Wyniki wieloletniego badania, w którym wzięło udział ponad 130 000 osób, zaprezentowano podczas Międzynarodowej Konferencji Stowarzyszenia Alzheimera 2024 w Filadelfii. W ramach badania zdrowia pielęgniarek i dodatkowej obserwacji pracowników służby zdrowia mężczyźni i kobiety odpowiadali na pytania dotyczące częstotliwości spożycia przetworzonego czerwonego mięsa i pokarmów roślinnych, takich jak orzechy i rośliny strączkowe.
Wpływ na starzenie się funkcji poznawczych
Oprócz zwiększenia ryzyka demencji o 14% przy stosowaniu dwóch porcji przetworzonego czerwonego mięsa tygodniowo, badanie wykazało, że każde dodatkowe spożycie zwiększa starzenie się funkcji poznawczych o 1,61 roku w przypadku poznania globalnego i 1,69 roku w przypadku pamięci werbalnej. Globalne poznanie obejmuje ogólny wpływ diety i stylu życia na zdrowie poznawcze, a pamięć werbalna jest ważnym czynnikiem prognostycznym choroby Alzheimera.
Zdrowe alternatywy
Pochodzenie zwierzęcych substytutów żywności pochodzenia roślinnego nie zawsze gwarantuje poprawę zdrowia. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę rodzaj żywności spożywanej zamiast mięsa. Lekarze zalecają skupienie się na ogólnej strukturze odżywiania. Możesz zacząć od przygotowania co tydzień jednego posiłku składającego się z fasoli, produktów pełnoziarnistych i warzyw, dodając zioła i przyprawy dla smaku. Jeśli dodajesz mięso, użyj małych kawałków kurczaka lub chudego mięsa, aby dodać smaku potrawom warzywnym, takim jak frytki. Kolejnym prostym krokiem jest zastąpienie zbóż rafinowanych pełnymi ziarnami, wybranie pełnoziarnistego chleba i makaronu oraz zastąpienie białego ryżu ryżem brązowym lub dzikim.
Przypomnienie, na lewym lub prawym ramieniu: lekarze powiedzieli nam, jak to zrobić prawidłowo mierzyć ciśnienie krwi