Pieprz można zbierać, gdy tylko będzie wystarczająco duża do palenia.
TreśćKiedy zbierać paprykęZbierać słodką paprykęZbierać ostrą paprykęJak zbierać paprykęJak oszczędzać paprykęSuszenie i zamrażanie paprykiKontynuacja sezonu paprykowego
Większość miękkiej i ostrej papryki potrzeba co najmniej 70 dni po przeszczepie do osiągnięcia naturalnych rozmiarów i kolejne 3-4 lata do osiągnięcia dojrzałości. W przypadku niektórych ostrych papryczek potrzebujesz więcej niż godzinę, napisz WomanEL.
Kiedy już poznasz rodzaj papryki, którą uprawiasz (odwróć etykietę z papryką lub torebkę z fasolą), możesz ustawić w kalendarzu godzinę siewu, aby wiedzieć, kiedy roślina osiągnie dojrzałość i kiedy zbierać plony. Jeśli nie znasz odmiany, którą uprawiasz, możesz zebrać plon, jeśli owoce osiągną pożądany rozmiar i kolor.
Podczas zbioru papryki
- Paprykę można zbierać, gdy tylko będzie wystarczająco duża, aby mogła zostać wchłonięta.
- Pieprz łagodną i ostrą można zbierać, gdy osiągną pełny rozmiar i zostaną całkowicie sfermentowane, lub można je zbierać, dopóki śmierdzą. przymiotnik określający rozmiar vikoristannya. Paprykę można spożywać na każdym etapie rozwoju.
- Dojrzała papryka łagodna ulega słodowaniu. Dojrzała ostra papryka staje się najostrzejsza na świecie.
- Możesz wybrać paprykę zieloną, żółtą, pomarańczową, fioletową, brązową lub czerwoną. Więcej zielonej papryki, jeśli jest młoda, i czerwonej papryki, jeśli jest dojrzała. Zbieraj paprykę, gdy dostępna jest wymagana wielkość i kolor.
- Wszystkie papryki na początku stają się zielone, a w miarę dojrzewania zmieniają kolor. Czerwona, zielona i żółta papryka będzie zielona na czubku, ale po dojrzeniu będzie zmieniać kolor. Większość ostrej papryki zmienia kolor na czerwony, gdy dojrzewa, ale można ją również jeść w kolorze zielonym.
- Zbierz całą paprykę, gdy owoce staną się twarde. Paprykę, która zaginęła na roślinie po osiągnięciu dojrzałości, można peklować, gdy owoce są twarde.
- Im częściej będziesz kroić owoce, tym częściej roślina zakwitnie i przyniesie owoce.
- Kiedy nadejdą przymrozki, zabierz całą paprykę, która zaginęła w lesie. Pokrój dużą paprykę, a małą kompostuj.
Zbiór słodkiej papryki
Słodką paprykę można zbierać w stanie niedojrzałym lub pełnowymiarowym, zielonym lub czerwonym, pod warunkiem, że jest wystarczająco duża, aby urosnąć. Zbierz całą paprykę przed pierwszymi lekkimi przymrozkami. Słodka papryka staje się słodowa, jeśli zmieni się kolor; Ostra papryka staje się ostrzejsza, jeśli zmienisz kolor. Niechęć wzrośnie zamiast witamin i dojrzewania.
Większość papryki z czasem zmienia kolor na czerwony, jeśli pozostanie na winorośli; Boki są pomarańczowe, żółte lub brązowo-fioletowe.
Zbiór ostrej papryki
Ostra papryka może być zbierana kiedykolwiek – niezależnie od rozmiaru i koloru – aby uzyskać świeży wygląd; Paprykę ostrą do suszenia lub marynowania należy zbierać w postaci w pełni dojrzałej. Ostra papryka staje się najostrzejsza na świecie, gdy jest dojrzała.
Jak zbierać paprykę
Do zbioru papryki używaj ostrego dna lub sekatorów. Ekstrakcja pieprzu z chwastów może spowodować złamanie lub złamanie łodyg, a chwasty zachorują. Podczas krojenia warzyw odlej część łodygi przyczepionej do papryki.
Dobrą praktyką przy zbiorze świeżej papryki jest zebranie garści papryki do podania zielonej i pozostawienie pozostałych do dojrzewania, aż osiągną pełny kolor na winorośli. Dam Ci tyle rozkoszy, ciepła i zysku. Paprykę miękką i niedojrzałą można podawać jednocześnie na świeżo. Zbieraj pieprz, gdy dostępny jest wymagany rozmiar.
- Paprykę i chwasty pokrój sekatorem lub nożem. Wypełnij krótki kawałek łodygi przymocowany do owocu. Nie rozgniataj papryki z chwastów rękami; Może to prowadzić do złych rąk.
- Podczas zbierania ostrej papryki używaj rękawiczek, aby chronić skórę. Ostra papryka i olej kapsaicynowy mogą poparzyć dłonie, oczy, nos i usta.
Jak oszczędzać pieprz
- Po zerwaniu papryka nadal dojrzewa; Po zbiorze paprykę należy umieścić w chłodnym miejscu, w przeciwnym razie przejrzała. Paprykę przechowuje się przez jeden do dwóch dni po zerwaniu w temperaturze od 10° do 15°C w wilgotnym środowisku.
- Paprykę przechowuj w temperaturze 13°C przez maksymalnie dwa dni.
- Papryki nie można przechowywać w temperaturze poniżej 7°C. Papryka przechowywana w bardzo niskiej temperaturze zmięknie lub pomarszczy się, mogą pojawić się pestki, woda przedostała się na działki i zgniła.
- Papryka marynowana, która zaczęła zmieniać kolor, będzie nadal dojrzewać w temperaturze pokojowej temperaturę przez rozciągnięcie na trzy dni. Paprykę, która nie zaczęła jeszcze zmieniać koloru, ale osiąga coraz większe rozmiary, można jeść w kolorze zielonym.
- Pieprz z gnijących lub gnijących liści wkrótce zgnije i nie da się go uratować, w przeciwnym razie jego fragmenty wkrótce zgniją.
< li>Paprykę należy przechowywać w lodówce, jeśli nie jest za zimna; Opłucz owoce wodą, osusz je i umieść w plastikowej torbie w pobliżu perforacji w komorze lodówki. (Możesz użyć perforowanych torebek plastikowych lub przygotować je mokrą ręką, wykonując 20 otworów w średniej wielkości torebce; vikorist lub gorący przedmiot.)
Suszenie i zamrażanie papryki
Ostra papryka do suszenia powinna być zbierana w kolorze czerwonym lub pomarańczowym. Do naturalnego suszenia wybieraj tylko cienkościenne papryki; Ostra, ostra papryczka, taka jak jalapeño i serrano, gnije przed wyschnięciem na powietrzu. (Wysusz paprykę w sposób wędzony.) Ostrą paprykę osusz w ciepłym miejscu z dobrą cyrkulacją powietrza. Paprykę można również suszyć w sucharach lub na pokładzie w piekarniku w temperaturze maksymalnie 79°C, a następnie przygotować jako bardzo smaczne zioło.
Kontynuacja sezonu paprykowego
Jeśli papryka jest niedojrzała, jeśli temperatura spadnie, możesz przykryć rośliny matami od rosy lub przykryć folią, rozłożyć na ramkach lub obręcze. Spróbuj tego, jeśli temperatura w nocy spadnie poniżej 15°C lub jeśli średnia temperatura w ciągu dnia stale utrzymuje się poniżej 21°C. Podobnie jak pomidory, paprykę można usunąć w całości z ogrodu i pozostawić do spalenia razem z nogami w pojemniku, aby kontynuować dojrzewanie.
Dowiedz się, jak prawidłowo podlewać paprykę.