Fermentowana żywność ma właściwości przeciwutleniające, dzięki czemu może chronić przed wieloma chorobami.
To pasta miso – produkt, który uwielbiają wszyscy Azjaci. Ta pasta sojowa uznawana jest za jedną z najzdrowszych i najbardziej pożywnych potraw na świecie. Są to sfermentowane ziarna soi, które można dodawać do innych potraw w celu wzmocnienia smaku lub spożywać z pieczywem. Podpowiadamy, z czego robi się pastę miso, jakie korzyści przynosi dla naszego zdrowia, z czym najlepiej ją stosować.
Z czego składa się pasta miso
Chociaż sam produkt ma głęboki, różnorodny smak, do jego przygotowania wystarczy zaledwie kilka składników. Są to:
- soja;
- woda;
- sól;
- grzyb koji;
- pszenica lub ryż
Aby przygotować pastę miso, należy najpierw zagotować ryż lub pszenicę z fasolą, następnie wszystko wymieszać, dodać sól, grzyby, aby przyspieszyć proces fermentacji i pozostawić na sześć miesięcy do fermentacji. Gotową pastę miso po sześciu miesiącach poddaje się pasteryzacji i pakowaniu.
Jakie zalety ma pasta miso, dlaczego warto ją jeść codziennie
Pasta Miso uważana jest za jedną z najzdrowszych żywności na świecie. Pasta sojowa działa odmładzająco, pomaga schudnąć, obniża ciśnienie krwi, poziom cukru i „złego” cholesterolu oraz wzmacnia układ odpornościowy. Lekarze zalecają spożywanie go codziennie.
Jakie jeszcze zalety ma pasta miso?
- Chroni przed nowotworami dzięki zawartości przeciwutleniaczy.
- Odmładza, zapobiegając starzeniu się organizmu od wewnątrz.
- li>
- Pomaga oczyścić jelita z toksyn i odpadów.
- Wspomaga szybką utratę wagi.
- Zwiększa odporność organizmu na choroby wirusowe.
- Zapobiega stanom zapalnym procesy zachodzące w organizmie.
- Aktywuje pracę mózgu, chroniąc przed chorobami związanymi ze starzeniem się.
- Łagodzi objawy menopauzy.
- Obniża ciśnienie krwi.
- Utrzymuje prawidłowy poziom cholesterolu we krwi.
- Wzmacnia serce, naczynia krwionośne i tkankę kostną.< /li>
Lekarze zalecają spożywanie tego produktu każdemu, kto choruje na cukrzycę, miażdżycę, onkologię, demencję, nadciśnienie, wrzody żołądka i otyłość.
Gdzie można dodać sojową pastę miso
- < li>Zupa MisoTo najważniejszy cel tej pasty. Zupa Miso to ulubione śniadanie wszystkich Japończyków.
- Inne zupy– dzięki temu składnikowi każda zupa będzie bogata i smaczna.
- Nadzienie do kulek ryżowych. Do nadzienia kulek ryżowych – onigiri dodaje się pastę wraz z zieloną cebulką.
- Sos do sałatekPastę miesza się z sokiem z cytryny i dodaje do sałatek warzywnych z ogórkami, rzodkiewkami i ziołami.
- Konserwacja. Do wzbogacenia smaku domowych przetworów – warzyw i sałatek używa się także mieszanki makaronu i soku z cytryny.
- Zapiekanie potraw. Pasta Miso po upieczeniu tworzy apetyczną glazurę; lepiej przyrządzić na nim kaczkę, kurczaka, rybę i bakłażana.
- Posmarować chleb.Produkt można wykorzystać do przygotowania kanapek z różnymi nadzieniami.
- Biała pasta miso jest doskonałym zamiennikiem masła i kwaśnej śmietany.Dodawana jest do dodatków, aby nadać potrawie bogaty, kremowy smak. Pasta cieszy się dużą popularnością wśród wegan i osób z nietolerancją laktozy.