Przedstawiciel Światowej Organizacji Zdrowia na Ukrainie Andrey Skipalsky powiedział, że ukraińscy producenci produktów masowo nie przestrzegają prawa.
Taką informację przekazał Ukrinform, podaje URA-Inform.
On zauważyło, że jedna trzecia przedsiębiorstw ignoruje przepisy dotyczące tłuszczów trans w żywności. Zdaniem Skipalskiego z ubiegłorocznych badań WHO na Ukrainie, przeprowadzonych w październiku-grudniu, wynika, że 30% przetworzonych ukraińskich produktów przekracza zawartość szkodliwych dla zdrowia tłuszczów trans.
Mówimy tu o wypiekach, wędlinach, produktach mięsnych, lodach, a także o jedzeniu ulicznym, daniach kawiarnianych i fast foodach, w których zidentyfikowano dowody na nadmierną zawartość tłuszczów trans.
Skipalsky dodał, że produkty do badania zostały wybrane empirycznie. Eksperci przebadali dwie kategorie produktów: żywność produkowaną przemysłowo, pakowaną i powszechnie dostępną w sieciach supermarketów oraz tzw. żywność uliczną, przygotowywaną w kawiarniach lub stołówkach. Wśród jedzenia ulicznego zbadaliśmy takie popularne wśród populacji produkty, jak ciasta, pizza, rogaliki i falafel.
„W ramach międzynarodowego badania i we współpracy z Ministerstwem Zdrowia przeprowadziliśmy badanie 120 rodzajów produktów spożywczych, z czego 37 nie spełniało wymagań nie więcej niż 2 g tłuszczów trans na 100 g żywności. Oznacza to, że 30% badanych produktów przekroczyło normę. Tym samym pewna część producentów nie spełnia nowej normy prawnej ", — zauważył.
Zauważył, że tłuszcze trans, czyli kwasy tłuszczowe trans, to uwodornione tłuszcze będące składnikiem, który pozwala producentom obniżyć koszty produkcji produktu i wydłużyć jego okres przydatności do spożycia. Naukowcy udowodnili, że zwiększają ryzyko chorób układu krążenia: udarów i zawałów serca.
Przypomnijmy, że wcześniej informowano, że są to 3 najlepsze produkty na zdrowe nerki.