Lekkie po ugotowaniu, soczyste i soczyste, w przeciwieństwie do wielu pikników i grillów. Wybór mięsa z kurczaka do szaszłyka ma swoje zalety: łatwo się marynuje, równomiernie się smaży i ma smak, który łatwo nadaje się do różnych marynat i przypraw. Meta tych artykułów – podziel się radami profesjonalistów, jak przygotować idealny szaszłyk z kurczaka na grillu, aby Twoje jedzenie było zawsze najlepsze.
TreśćDobór i przygotowanie mięsa Sekrety marynat Techniki gotowania na grillu W trosce o profesjonalistów Sosy i dodatki Ostateczne szczegóły
Wybór i przygotowanie mięsa
Pierwszą rzeczą, którą musisz okazać szacunek przygotowując kebab z kurczaka, jest wybór mięsa. Najpopularniejszymi częściami kurczaka na grilla są filet, kołdra i skrzydełko. Skórka tych części ma swoje zalety: filet – najbardziej delikatny i delikatny, udo – bardziej soczyste i tłuste, kurczak – najbogatszy smak skórki. Po wybraniu mięsa ważne jest jego prawidłowe przygotowanie. Po usunięciu skóry z fileta kebab będzie mniej kaloryczny, a pocięcie mięsa na małe kawałki zapewni równomierne ugotowanie.
Sekrety marynaty
Marynata to kluczowy element nadający kebabowi z kurczaka niepowtarzalny smak. Głównymi składnikami marynaty są olej, przyprawy oraz składnik kwaśny, taki jak sok z cytryny lub cytrusy. Do klasycznej marynaty dodać oliwę, chaśnik, paprykę, sól, pieprz i sok z cytryny. Jeśli chcesz spróbować czegoś nowego, przygotuj marynatę jogurtową z dodatkiem kolendry i mięty lub marynatę miodowo-musztardową dla słodkiego smaku. Ważna jest także godzina marynowania: wystarczą 2-4 lata, aby wydobyć naparowany smak, natomiast jeśli marynujesz dłużej niż godzinę, zalej mięso marynatą na całą noc.
Technika gotowania na grillu
Przygotowanie grilla i vugilli to ważny krok na drodze do udanego grillowania. Vikorist jasny węgiel i podpalaj go, aż stanie się jednolitą kulą gorącego węgla. Prawidłowa temperatura gotowania kebaba z kurczaka jest średnia, aby mięso nie przypaliło się, ale było dokładnie ugotowane w środku. Plastry mięsa nadziewamy ciasno na patyki do szaszłyków, ale nie dociskamy ich pojedynczo, aby ciepło równomiernie przenikało. Obróć kebab ze skórką na 5-7 kawałków i równomiernie usuń nasmarowaną szmatkę.
W trosce o profesjonalistów
Profesjonaliści dzielą się swoimi sekretami, jak sprawić, by wędzony kebab był jeszcze smaczniejszy. Jednym z tych sekretów jest różnorodność dodatków, takich jak warzywa i grzyby, które można nawlec razem z kurczakiem na szaszłyki. Nie jest złym pomysłem dodawanie smaku, ale także dodawanie smaku. Aby zapobiec wysuszeniu mięsa, podczas smażenia smaruj je dodatkową marynatą lub niewielką ilością oliwy z oliwek. Ważne jest również zwrócenie uwagi na czas gotowania: kurczak powinien być gotowy po około 20-25 minutach, w zależności od wielkości kawałków.
Sosy i dodatki
Sosy i dodatki to takie, które uzupełniają i wzmacniają smak kebaba z kurczaka. Do najpopularniejszych sosów należą chasnikovy, pomidorowy, sos sojowy z miodem i musztardą. Sosy te są łatwe w przygotowaniu i dodają sosowi szczególnego uroku. Grillowane warzywa, świeże sałatki i zioła ziemniaczane świetnie sprawdzą się jako dodatek do kebaba z kurczaka. Grillowane warzywa, takie jak bakłażany, cukinia i papryka, są nie tylko smaczne, ale także cynamonowe. Świeże sałatki ze świeżymi warzywami i ziołami dodają świeżości i lekkości.
Dobro więźniów< /h3>
Właściwe podanie i podanie to ostatni szlif przygotowanego kebaba z kurczaka. Podawaj kebab na dużym talerzu, udekorowany ziołami i cząstkami cytryny. Pozostały kebab można przechowywać w lodówce do trzech dni, a przed podaniem podgrzać na grillu lub w piekarniku. Aby doskonalić swoje mistrzostwo, eksperymentuj z różnymi marynatami, sosami i technikami gotowania. Słuchając przyjemności profesjonalistów, możesz uczynić swój kebab z kurczaka prawdziwym arcydziełem kulinarnej tajemnicy, które pochłoną wszyscy Twoi goście.