Truskawki w połączeniu z miętą nadają niepowtarzalny smak dzieciństwa – jak u babci. Przepisem na pyszne i bardzo nostalgiczne danie podzielił się znany szef kuchni Evgeniy Klopotenko, pisze WomanEL.
Pierogi z truskawkami i miętą – słodkie, ciastowate, jak u babci. Robimy jak najwięcej ciasta parzonego, bo okazuje się delikatne i miękkie – czego potrzeba do sezonowych truskawek – udostępnił Evgeniy.
Składniki
Na ciasto:
- 400 g mąki
- 200 ml wrzącej wody< /li >
- 3 łyżki. l. masło
- 1 szczypta soli
Do nadzienia:
- 400 g truskawek
- 3 gałązki mięta
- miód do podania
- 200 g kwaśnej śmietany
- 70 g masła
Zagnieść ciasto, pozostawić do wyrośnięcia odstaw na 15 minut. Rozwałkowujemy i szklanką wyciskamy kółka. Dodać truskawki przekrojone na pół lub jeśli są duże, na 4 części. Do truskawek włóż posiekaną miętę (liście z 3 gałązek).
Napełnij knedle. Gotuj we wrzącej wodzie przez 5-7 minut. Wyjąć z wrzącej wody, zalać miodem. W razie potrzeby dodaj masło.
Wcześniej udostępnialiśmy przepis na kluski na parze od Aleksandra Ogorodnika: jak przygotowuje je szef kuchni z charyzmą.