Orzechy nerkowca mają wiele korzystnych właściwości. Orzechy nie tylko obniżają poziom cholesterolu lipoprotein o małej gęstości (LDL) i zmniejszają ryzyko chorób serca, udaru mózgu i cukrzycy, ale także wpływają na zdrową skórę, włosy, kości, mięśnie, mózg, nerwy i zdrowie jelit. Niektóre zalety orzechów nerkowca skłoniły nawet naukowców do twierdzenia, że orzechy nerkowca mogą zmniejszać ryzyko przedwczesnej śmierci. Ale co z utratą wagi? Jak nerkowce wpływają na Twoją sylwetkę?
SpisJak orzechy nerkowca wpływają na sylwetkę: czy są szkodliwe? Dlaczego orzechy nerkowca zawierają mniej kalorii niż wcześniej sądzono? Co musisz wiedzieć o jedzeniu orzechów nerkowca w celu odchudzania
Jeśli chodzi o kalorie i przyrost masy ciała, orzechy takie jak orzechy nerkowca są tradycyjnie uważane za produkty, których należy unikać. Dzieje się tak głównie ze względu na dużą zawartość tłuszczu, który z kolei zawiera dużą ilość kalorii. Ale WomanEL natrafiła na badanie, które rozwiało ten mit.
Jak orzechy nerkowca wpływają na sylwetkę: czy są szkodliwe?
Niedawne badanie wykazało, że technika obliczania kalorii w żywności – metoda zwana współczynnikami Atwatera – może nie mieć zastosowania do wszystkich produktów spożywczych, takich jak orzechy. Obliczenia opracowane przez chemika Wilbura Atwatera sugerują, że człowiek wchłania cztery kalorie na gram białka lub węglowodanów i dziewięć kalorii na każdy gram spożywanego tłuszczu.
Badanie z 2019 roku opublikowane w czasopiśmie Nutrients wykazało, że kalorie pochodzące z orzechów mogą nie być obliczane w ten sam sposób. Rzeczywista zawartość kalorii w orzechach nerkowca jest o 16% mniejsza niż podana na etykiecie. Więc być może zjesz mniej kalorii, niż myślisz, gdy zjesz garść orzechów nerkowca.
Dlaczego orzechy nerkowca zawierają mniej kalorii niż wcześniej sądzono?
Według badacza Davida Baera, współautora badania z 2019 roku, różnica w kaloriach może wynikać z faktu, że nie wszystkie kalorie zawarte w orzechach nerkowca są wchłaniane przez ludzki organizm – zwłaszcza te znajdujące się w ścianach komórkowych orzecha. „Dopóki nie otworzymy ściany komórkowej, substancje znajdujące się wewnątrz komórki nie będą mogły zostać strawione.”
Właśnie dlatego orzechy nerkowca mogą potencjalnie pomóc w utracie wagi – oczywiście spożywane z umiarem. Badanie z 2018 r. opublikowane w European Journal of Nutrition, w którym wzięło udział 373 293 mężczyzn i kobiet w wieku od 25 do 70 lat, wykazało, że częste spożywanie orzechów wiąże się ze zmniejszonym przyrostem masy ciała i zmniejszonym prawdopodobieństwem nadwagi lub otyłości.
Inne przyczyny Dlaczego orzechy nerkowca są dobrą przekąską dla osób odchudzających się, wynika z wysokiej zawartości białka, tłuszczu i błonnika w orzechach. Wszystko to pomoże Ci dłużej czuć się sytym. Ponadto jedzenie orzechów wiąże się ze zwiększonym metabolizmem, co jest kolejnym czynnikiem sprzyjającym utracie wagi.
Co musisz wiedzieć o jedzeniu orzechów nerkowca w celu utraty wagi
Jedzenie zbyt wielu orzechów nerkowca na jednym posiedzeniu może prowadzić do przyrostu masy ciała, dlatego ważne jest, aby jeść te orzechy z umiarem. Poza tym znaczenie ma także forma, w jakiej spożywamy orzechy nerkowca. Na przykład masło z orzechów nerkowca nie jest zwolnione z współczynnika Atwater, podobnie jak całe orzechy. Dzieje się tak, ponieważ ręczny proces mielenia rozkłada komórki, powodując wypłynięcie tłuszczów i utworzenie kultowej, gładkiej tekstury. Dzięki temu masło orzechowe jest łatwiej strawne, a kalorie bardziej dostępne niż całe orzechy.
Istnieje wiele rodzajów orzechów nerkowca, które można jeść, w zależności od potrzeb dietetycznych. Na przykład, jeśli jesteś na diecie niskosodowej, możesz wybrać niesolone orzechy nerkowca. W sklepie można kupić także surowe orzechy nerkowca. Po zbiorze poddaje się je działaniu pary lub wrzącej wody w celu usunięcia toksycznej zawartości urushiolu. Aby w pełni wykorzystać zalety orzechów nerkowca, w tym potencjalne korzyści przeciwstarzeniowe, należy ograniczyć porcję do 28 gramów dziennie.
Jednak orzechy nerkowca nie są dla wszystkich. Osoby z alergią na orzechy mogą odczuwać ból gardła, pokrzywkę i obrzęk wokół ust, jeśli przypadkowo je połkną. Dodatkowo osoby chcące uniknąć tworzenia się kamieni nerkowych powinny zwrócić uwagę na wysoką zawartość szczawianów w orzechach nerkowca.
Wszyscy w Internecie chwalą korzyści płynące ze stosowania oleju rycynowego w odchudzaniu. Ale czy to naprawdę pomaga? Dowiedz się już teraz.