Niektóre produkty spożywcze powodują u ludzi agresję: badacze z Kalifornii przeprowadzili szeroko zakrojone prace i ustalili, które związki zawarte w żywności mogą wywoływać u ludzi negatywne zachowania.
Taką informację podała TSN, podaje URA-Inform.
>
Co zrobiono?
Amerykańscy naukowcy pracujący na jednym z uniwersytetów w Kalifornii przeprowadzili eksperyment i odkryli, że tłuszcze trans zawarte w żywności prowadzą do zwiększonej niestabilności emocjonalnej , drażliwość i agresja.
W badaniu wzięło udział ponad tysiąc ochotników, którym przez kilka tygodni podawano dietę bogatą w tłuste, pikantne, słone i słodkie potrawy zawierające tłuszcze trans. Wyniki wykazały różnorodne reakcje emocjonalne uczestników, od wybuchów agresji po długotrwałe napięcie nerwowe.
Eksperymenty wykazały, że tłuszcze trans negatywnie wpływają nie tylko na układ nerwowy, ale także na układ sercowo-naczyniowy i trawienie. Związek ten wiąże się z ryzykiem choroby niedokrwiennej serca, otyłości, nadciśnienia i cukrzycy typu II.
Co to są tłuszcze trans
Tłuszcze trans powstają w wyniku ogrzewania i filtrowania zwykłego oleju do wysokiej temperatury. Powstała masa tłuszczowa jest odporna na utlenianie, dzięki czemu jest trwała i tania. Właściwości te przyczyniają się do jego szerokiego zastosowania w przemyśle spożywczym. Tłuszcze trans wykorzystuje się do produkcji margaryny, którą następnie dodaje się do różnych wyrobów cukierniczych.
Jakie produkty zawierają tłuszcze trans
- wypieki i wyroby cukiernicze: ciasta, ciastka, bułki, babeczki, przekąski z ciasta smażonego.
- fast food: potrawy smażone na oleju palmowym, takie jak frytki, skrzydełka kurczaka, paszteciki i inne.
- słodkie napoje: koktajle mleczne, kakao, lody;
- przekąski: frytki, przekąski mięsne, krakersy, popcorn;
- produkty mięsne: kiełbaski, szynka, boczek, kiełbaski i inne ;
- sosy: majonezowe, ketchupowe, sosy słodko-kwaśne i inne;
- półprodukty mrożone;
- wyroby serowe: twarde, przetworzone i wędzone ser.
- Produkty serowe: sery twarde, topione i wędzone.
- Produkty serowe: sery twarde, topione i wędzone.
- li>
< p>Nowe badanie przeprowadzone przez kalifornijskich naukowców potwierdziło, że niektóre pokarmy powodują u ludzi agresję. Co więcej, spożycie tłuszczów trans w diecie wiąże się z negatywnymi skutkami behawioralnymi i zdrowotnymi. Wiedza ta podkreśla znaczenie dbałości o dietę i wybierania zdrowszej żywności.
Jak już wcześniej informowaliśmy, z czego właściwie wytwarza się parmezan: ten proces zaskoczy wielu.