Chociaż nie wszyscy dietetycy się z tym zgadzają, ziemniaki są bardzo dobre dla zdrowia, trzeba go tylko odpowiednio ugotować.
Być może nie ma osoby, która nie lubi ziemniaków. W końcu można z niego przygotować tyle pysznych dań. Są jednak osoby, które uważają to warzywo za niezbyt zdrowe ze względu na jego kaloryczność i zawartość skrobi. Ale to wcale nie jest prawdą, wystarczy je przygotować w taki sposób, aby zachowało swoje wartości odżywcze i wszystkie przydatne mikroelementy.
Które ziemniaki mają największe korzyści dla organizmu człowieka: ustalenia naukowe< /h2>
Amerykańscy naukowcy przeprowadzili badania i odkryli, że najzdrowsze będą pieczone lub gotowane ziemniaki w skórce. Szczególnie dla tych osób, które mają problemy z nadwagą i układem sercowo-naczyniowym.
Naukowcy zrekrutowali grupę osiemnastu osób, które miały problemy z nadwagą i przeprowadzili badanie. Przez 30 dni badani jedli codziennie 6–8 ziemniaków w skórkach. Miesiąc później uczestnicy grupy przeszli badanie lekarskie, podczas którego okazało się, że u uczestników eksperymentu znacznie spadło wysokie ciśnienie krwi i masa ciała.
Naukowcy na podstawie badania badanych doszli do wniosku że zwykłe pieczone lub gotowane ziemniaki w mundurkach nie są szkodliwe dla zdrowia i nie zwiększają masy ciała. Wręcz przeciwnie, odpowiednio przygotowane warzywo korzystnie wpływa na układ sercowo-naczyniowy i pomaga szybciej schudnąć.
Eksperci zauważają, że jedna porcja gotowanych lub pieczonych ziemniaków zawiera tylko 109 kcal i potężną zawartość składników odżywczych. Lepiej unikać smażonych ziemniaków, ponieważ podczas gotowania wszystkie korzystne substancje znikają, pozostawiając jedynie tłuszcz i skrobię.