Chleb ten nie cieszy się zbyt dobrą opinią wśród dietetyków, ale jest doskonałe źródło przydatnych substancji.
Mówimy o chlebie pełnoziarnistym, który ma siedem dobroczynnych właściwości dla naszego organizmu, jak pisze Eat This, Not That.
Co jakie korzyści daje chleb pełnoziarnisty dla organizmu człowieka
- Kompletne źródło błonnika. Dwie kromki tego chleba mogą pokryć połowę dziennego zapotrzebowania naszego organizmu na błonnik . Błonnik roślinny poprawia trawienie, przyspiesza metabolizm, może wzmacniać serce i naczynia krwionośne, a także zapobiega nowotworom.
- Długotrwałe uczucie sytości.Chleb pełnoziarnisty zawiera wszystkie składniki ziarna pszenicy – otręby, zarodki i bielmo. Pierwiastki te są w stanie odżywić organizm na dłuższy okres czasu, dzięki zawartości dużej ilości błonnika roślinnego. O ile rafinowane ziarno podczas przetwarzania traci wszystkie korzystne właściwości zawierające te pierwiastki, o tyle biały chleb nie ma praktycznie żadnych zalet.
- Sprzyja utracie wagi.Jeśli regularnie jesz chleb pełnoziarnisty, możesz kontrolować swoją wagę. Ponieważ produkt zawiera węglowodany, które są trawione wolniej, nie ma ochoty na jedzenie przez kilka godzin.
- Poziom cholesterolu ulega obniżeniu. Naukowcy przeprowadzili badanie, w którym uczestnicy postępowali według Okres 12 tygodni Codziennie jedliśmy cztery kromki chleba pełnoziarnistego. Co doprowadziło do obniżenia poziomu „złego” cholesterolu i wzrostu poziomu hemoglobiny u wszystkich uczestników grupy testowej.
- Poziom cukru we krwi normalizuje się.Błonnik zawarty w pełnych ziarnach spowalnia uwalnianie cukru do krwi podczas trawienia pokarmu. W kilku badaniach amerykańscy naukowcy odkryli, że uczestnicy, którzy jedli chleb pełnoziarnisty, mieli o 29% mniejsze ryzyko zachorowania na cukrzycę typu II w porównaniu z tymi, którzy go nie jedli.
- Ryzyko raka jest zmniejszone.Regularne spożywanie białego pieczywa powoduje pojawienie się w organizmie wolnych rodników, które powodują raka. Większość badań na temat spożywania pieczywa pełnoziarnistego wykazała, że osoby regularnie spożywające ten produkt są mniej podatne na raka jelita grubego, żołądka, gruczołów sutkowych i przełyku.
- Poprawiają się procesy trawienne.< /strong> Chleb pełnoziarnisty jest kompletnym źródłem błonnika roślinnego, który jest powoli wchłaniany przez organizm, dzięki czemu produkt posiada właściwości prebiotyczne. Fermentacja błonnika chlebowego przez bakterie jelitowe wytwarza kwasy tłuszczowe niezbędne dla zdrowia żołądka i jelit.