Dobry świeży śledź nie ustępuje drogim odmianom ryb pod względem korzystnych właściwości .
Z pewnością każdy zna zalety ryb, lekarze zalecają spożywanie ich przynajmniej trzy razy w tygodniu. A jeśli nie każdego stać na kolor czerwony, to częściej można cieszyć się śledziem. Ponieważ ta ryba jest znacznie tańsza, ale korzyści nie są gorsze od najdroższych gatunków łososia. Śledź zawiera tłuszcze, witaminy i minerały, które są bardzo ważne dla naszego organizmu. Jednak lekarze zalecają powstrzymanie się od jedzenia ryb osobom cierpiącym na pewne choroby. Podpowiadamy, kto nie powinien jeść śledzia i z czym go nie łączyć.
Jaki śledź jest najzdrowszy: świeży czy lekko solony
Tutaj lekarze dają jasną odpowiedź – lepiej jeść pieczoną rybę. Wtedy śledź zachowa więcej białka, witamin A, B, E, K i D, żelaza, cynku, jodu i wielonienasyconych kwasów omega-3. Ale jeśli zdrowie Ci na to pozwala, możesz delektować się śledziem marynowanym lub lekko solonym.
Jeśli lubisz lekko solone lub marynowane ryby, musisz przestudiować ich skład w sklepie. Wartość odżywcza śledzia marynowanego może być minimalna. Lekarze zalecają, aby nie kupować sałatek ze śledziem, na przykład shuba. Ponieważ takie jedzenie jest bezużyteczne, ale łatwo można się zatruć.
Kto nie powinien jeść śledzia: jakie są przeciwwskazania
Jeśli masz takie choroby, lepiej unikaj ryb:
- nadciśnienie;
- miażdżyca;
- choroby układu sercowo-naczyniowego;
- zawał mięśnia sercowego;
- udar.
Lekarze nie zalecają również spożywania lekko solonego śledzia kobietom w ciąży i karmiącym piersią. Możesz mieć alergię na ryby, więc najpierw upewnij się, że problem ten nie istnieje.
Z czym nie należy jeść śledzia
Śledź zawiera dużą ilość łatwo przyswajalnego białka . Dlatego nie należy go spożywać z produktami zawierającymi ten związek. Takie połączenie potraw będzie trudne do strawienia i może powodować problemy trawienne. Są to rośliny strączkowe, grzyby, kasza gryczana, ryż, jajka itp.
Nie należy także jeść ryb w jednym posiłku z serami, kiełbasą i czerwonym mięsem. Jeśli lubisz sałatkę ze śledziem i jajkami, to warto zapoznać się z przepisem, bo jest to bardzo trudne jedzenie dla organizmu.