Jej frutariańska dieta wywołała kontrowersje.
< p>Mieszkanka australijskiego stanu Queensland przez 40 dni nie piła niczego poza sokiem pomarańczowym i opowiadała, jak to wpłynęło na jej zdrowie.Pisze o tym USA Today.
Ann Osborne dokumentuje swoje doświadczenia z frutarianizmem – dietą składającą się wyłącznie z owoców.
„To było wspaniałe doświadczenie. Doświadczyłam korzyści emocjonalnych, fizycznych i duchowych” – pochwaliła się kobieta. Powiedziała, że podczas postu mogła wejść „do środka”, mając „doskonałe zdrowie fizyczne, więcej energii i świetne samopoczucie”.
Jednak eksperci ds. żywienia nie zgadzają się, że istnieją korzyści. Wiele osób potępia frutarianizm jako niezawierający wielu kluczowych składników odżywczych i niezrównoważony w dłuższej perspektywie. I chociaż sok pomarańczowy ma pewne korzyści zdrowotne, nie jest pełnowartościowym pożywieniem i nie zawiera wystarczającej ilości kalorii, aby przetrwać cały dzień, co może stwarzać szereg poważnych zagrożeń dla zdrowia.
Osborne nie podała, ile soku pomarańczowego spożywa dziennie, ale według bazy danych USDA zalecana dawka dietetyczna dla dorosłych wynosi od 75 do 90 mg, a jedna filiżanka soku pomarańczowego zawiera około 124 mg. Eksperci medyczni twierdzą, że spożywanie 2000 mg lub więcej dziennie może prowadzić do kamieni nerkowych, biegunki i innych problemów żołądkowych.
Ale w normalnych ilościach sok pomarańczowy ma właściwości zdrowotne. Oto, co chcą wiedzieć eksperci od żywienia.
Czy sok pomarańczowy jest zdrowy?
Wyżej wymieniona zawartość witaminy C, spożywana w odpowiednich dawkach, oferuje Badania wykazują wiele potencjalnych korzyści, takich jak zmniejszenie objawów przeziębienia, promowanie zdrowia serca i produkcja kolagenu – białka niezbędnego do budowy tkanki łącznej organizmu.
Sok pomarańczowy jest także „silnym przeciwutleniaczem wspierającym funkcje odpornościowe, a niektóre soki są wzbogacone wapniem i witaminą D” – powiedziała USA TODAY dietetyk Abby Sharp. Dodaje też, że dzięki „wysokiej zawartości wody, elektrolitów i naturalnych cukrów” sok pomarańczowy pomaga utrzymać nawodnienie organizmu.
Czy sok pomarańczowy zawiera dużo cukru?
Sharpe zauważa, że niektóre marki soku pomarańczowego dostępne w sklepach spożywczych mogą mieć wysoką zawartość cukru ze względu na dodatek cukru w celu wzmocnienia smaku. Zawierają także naturalny cukier z pomarańczy.
Główna różnica między zjedzeniem kawałka owocu a wypiciem soku owocowego polega na tym, że ten ostatni zazwyczaj usuwa błonnik z owocu, co pomaga spowolnić reakcję organizmu na poziom cukru we krwi, zauważa Sharp. Nie czyni to człowieka lepszym ani gorszym, ale eksperci zauważają, że w przypadku osób, którym lekarz zalecił monitorowanie poziomu cukru we krwi, połączenie soku owocowego niezawierającego błonnika z bardziej zbilansowanym posiłkiem zawierającym błonnik, białko i/lub tłuszcz może pomóc lepiej regulować poziom cukru we krwi i zapewnić wyższą jakość odżywiania.
„Wszystkie soki są zwykle pozbawione korzystnego błonnika, który pomaga spowolnić wchłanianie cukru i obniżyć indeks glikemiczny” – mówi Sharp. „Więc sok pomarańczowy, nawet jeśli nie jest słodzony, może powodować skoki poziomu cukru we krwi.”
Sok pomarańczowy jest również kwaśny. Sharpe ostrzega, że u osób cierpiących na refluks żołądkowy, refluks żołądkowo-przełykowy (GERD) i nadwrażliwość zębów po wypiciu soku pomarańczowego mogą wystąpić pogorszenie objawów ze względu na jego kwasowość.
Który sok jest najzdrowszy?
Jeśli chcesz zmaksymalizować korzyści zdrowotne i zminimalizować szkody, Sharp zaleca picie soków na bazie warzyw, a także soków lub koktajli, które pozostawiają nienaruszony błonnik owocowy, np. soku pomarańczowego z miąższem. Ogólnie jednak eksperci ds. żywienia chcą przypominać ludziom, że nie ma jednego uniwersalnego podejścia do zdrowego odżywiania.
„Najzdrowsza żywność w dowolnej kategorii będzie zależeć od Ciebie, Twojego budżetu i Twojej kultury , Twoje cele zdrowotne i nie tylko.” innemu” – powiedziała wcześniej dietetyczka Miranda Galati. „Wspaniale jest dokonywać bardziej pożywnych wyborów żywieniowych, gdy tylko jest to możliwe, ale wybór bardziej przetworzonej lub wygodnej opcji też nie zawsze jest złą rzeczą. Jako zarejestrowany dietetyk, który chce, abyś zbudował zdrowy styl życia, który będzie trwały, zalecałbym rezygnację przekonanie, że istnieje najzdrowsza wersja czegoś.”
Przypomnij sobie, że owsianka ma na celu obniżenie ciśnienia krwi i poziomu cukru we krwi. Lekarze zalecają spożywanie tej pełnoziarnistej owsianki, aby skuteczniej kontrolować poziom cukru we krwi.
