< i class="rbi rbi-share">
Witamina E może nie jest tak popularna jak inne modne witaminy (myślimy o Tobie, witaminy D i C), ale odgrywa kluczową rolę w zdrowiu człowieka. Jest to także składnik odżywczy, którego organizm nie wytwarza i musimy go pozyskać z pożywienia. Jakie owoce i warzywa zawierają witaminę E?
ZawartośćKorzyści zdrowotne witaminy E Wchłanianie witaminy E Które owoce i warzywa zawierają witaminę E Inne produkty spożywcze zawierające witaminę E
Jest ich mnóstwo i będziesz miał w czym wybierać. WomanEL sugeruje także poznanie zalet witaminy E, aby wiedzieć, że nie należy jej ignorować.
Korzyści zdrowotne witaminy E
W organizmie witamina E działa przede wszystkim jako przeciwutleniacz, co oznacza, że zapobiega uszkodzeniom oksydacyjnym błon komórkowych, DNA i białek przez wolne rodniki (szkodliwe cząsteczki). Pomaga to spowolnić stres oksydacyjny, który jest głównym czynnikiem rozwoju chorób przewlekłych, takich jak choroby serca i nowotwory. „Jest także korzystny dla układu odpornościowego, ponieważ mechanizmy ochronne witaminy E rozciągają się na komórki odpornościowe” – wyjaśnia Connie Elick, MS, RD, RD, RDN. W szczególności witamina E wspiera zdrowe błony komórek odpornościowych, zmniejszając ryzyko infekcji.
Według Joanny P. Salazar, RD, dyplomowanej dietetyczki i założycielki Healing Nutrition, witamina E, ponieważ radzi sobie ze stresem oksydacyjnym i wspiera odporność, zmniejsza także stany zapalne. „Zapalenie organizmu może być spowodowane takimi schorzeniami, jak otyłość, cukrzyca typu 2, niealkoholowa stłuszczeniowa choroba wątroby i infekcje” – wyjaśnia Salazar. Jeśli poziom witaminy E jest niski, odpowiedź immunologiczna organizmu będzie miała trudności z zwalczaniem tego stanu zapalnego, powiedziała.
Wchłanianie witaminy E
Witamina E jest witaminą rozpuszczalną w tłuszczach. Oznacza to, że do wchłonięcia w jelicie cienkim wymaga obecności tłuszczu, a także żółci z wątroby. W rzeczywistości dieta niskotłuszczowa może zmniejszać wchłanianie witaminy E i innych witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (tj. witamin A, D i K). Z tego powodu witaminę E należy łączyć ze źródłem tłuszczu, takim jak awokado, oliwa z oliwek lub orzechy, aby zapewnić optymalne wchłanianie składników odżywczych.
Które owoce i warzywa zawierają witaminę E
- Jarmuż (w jednej filiżance znajdziesz 0,8 miligrama witaminy E).
- Szparagi. W każdej filiżance szparagów znajdziesz prawie 2 miligramy witaminy E.
- Szpinak. Jedna filiżanka surowego szpinaku zawiera 0,6 miligrama witaminy E.
- Puree z dyni. Jedna filiżanka puree z dyni w puszce zawiera około 3 miligramów tego składnika odżywczego.
- Czerwona papryka (prawie 2 miligramy w przypadku średniej papryki).
- Awokado. Jedno awokado zawiera około 4 miligramów tego składnika odżywczego.
- Mango. Owoc tropikalny zawiera około 3 miligramów na owoc.
- Zielone buraki zawierają 0,5 miligrama witaminy E na filiżankę.
Inne produkty z witaminą E
- Olej z orzechów laskowych. Dzięki imponującej zawartości 6 miligramów witaminy E na łyżkę stołową – około 40 procent zalecanej dziennej dawki – olej z orzechów laskowych jest doskonałym źródłem witaminy E.
- Nasiona słonecznika. Pół szklanki zawiera około 25 miligramów witaminy E, czyli więcej niż dzienna wartość!
- Masło orzechowe. Jedna łyżka stołowa zawiera prawie 2 miligramy.
- Migdały zawierają 7 miligramów witaminy E na 28 g (lub 23 sztuki).
- Olej z kiełków pszenicy. Jedna łyżka oleju z kiełków pszenicy zawiera aż 20 miligramów witaminy E – więcej niż dzienna dawka.
- Orzeszki piniowe zawierają prawie 3 miligramy witaminy E na 28 g porcji.
- Atlantic łosoś zawiera 3 miligramy witaminy E na 85 g porcji
Jeśli chcesz wzmocnić swój układ odpornościowy herbatą, nie wybieraj zielonej herbaty. Oto jedna odmiana, która jest bardzo potężna.