Szef kuchni i cukiernik Lisa Glinskaya udostępniła swoim subskrybentom apetyczny i pyszny przepis. Postanowiła ugotować chude gołąbki bez mięsa i ryżu – pisze WomanEL.
Kochani, przygotowałam dla Was danie wielkopostne – są to gołąbki, ale nie zwykłe, nie z ryżem, ale z jednym składnikiem, dużo zdrowszym od ryżu – zauważyła Lisa.
Składniki:
- 200 g kaszy perłowej;
- 400 g grzybów;
- 2 cebule;
- 1 marchewka (duża);
- 100 g koncentratu pomidorowego;
- sól (do smaku);
- pieprz (do smaku);
- olej roślinny (do smażenia).
< li>koperek;
Umyj i namocz ziarna perły przez noc w zimnej wodzie. Pieczarki umyj, pokrój w drobną kostkę i podsmaż na oleju roślinnym z solą i pieprzem.
Cebulę drobno posiekaj, marchewkę zetrzyj na tarce i podsmaż na oleju roślinnym, dodaj sól do smaku. Zaczęliśmy gotować ziarna perły w proporcji 1:3, czyli 200 g ziarna i 600 ml wody. Do wody dodać trochę soli, przykryć pokrywką i gotować na małym ogniu do miękkości.
Bierzemy kapustę pekińską, odcinamy część u nasady i ostrożnie demontujemy liście. Liście dokładnie myjemy, wrzucamy do rondelka, zalewamy wrzącą wodą, przykrywamy pokrywką i odstawiamy na 10 minut.
Owsiankę perłową mieszamy z grzybami i połową podsmażonej marchewki i cebuli. Mieszać. Dodać posiekany koperek i ponownie wymieszać. Farsz do gołąbków jest gotowy, pozostawić potrawę do całkowitego wystygnięcia.
Wyjmij kapustę z wody. Weź arkusz, odetnij stałą cząstkę, odwróć go i nałóż nadzienie na brzeg arkusza, zawiń.
Uformowane gołąbki ułóż w naczyniu do pieczenia lub patelni ciasno obok siebie Inny. Można gotować w piekarniku lub dusić na patelni ustawionej na kuchence.
Resztę smażenia wymieszaj z koncentratem pomidorowym. Dodać ciepłą wodę i wymieszać. Sosem polej gołąbki i włóż do piekarnika nagrzanego do 185 stopni z termoobiegiem na 40 minut. Wyciągamy gołąbki z piekarnika, czekamy, aż trochę ostygną i zajadamy się.
O równowadze chudej pisaliśmy już wcześniej: jak trendy wegetariańskie pomogą Ci przestrzegać postu.