Lekarze zalecają włączenie tego zboża do swojej diety i oto dlaczego.
Dla Ukraińców komosa ryżowa jest produktem egzotycznym i mało znanym. Ale wszyscy lekarze na świecie zalecają spożywanie tego zboża, ponieważ jest to jedna z dwudziestu najzdrowszych potraw. Wiadomo, że amerykańscy astronauci muszą jeść dania z komosy ryżowej, żeby być w świetnej formie. Powiemy Ci, dlaczego ten produkt jest przydatny i dlaczego warto włączyć go do swojej diety.
Co to jest komosa ryżowa
To zboże, które niedawno zyskało popularność w krajach europejskich temu. Nazywa się go „pokarmem starożytnych Indian”, ponieważ w Ameryce Południowej jest podstawowym produktem, takim jak pszenica dla Europejczyków czy ryż dla Azjatów.
Na Ukrainie pierwsze zbiory zbóż zebrano kilka lat temu na terenie doświadczalnym Uniwersytetu Rolniczego w Sumach. Eksperymentalna uprawa komosy ryżowej trwała ponad dwa lata. W naszym kraju ziarno to nazywane jest także „lobodą ryżową”.
Jakie zalety ma komosa ryżowa: co leczy
Ziarno jest bardzo bogate w białko, błonnik roślinny i aminokwasy związki. Zawiera także lizynę, więc komosa ryżowa przyspiesza gojenie się ran nawet po operacji.
Ziarno to uważane jest za bardzo lecznicze, ponieważ przyspiesza gojenie jelit, układu nerwowego oraz usuwa odpady i toksyny z organizmu. Komosa ryżowa jest bardzo korzystna dla osób mających problemy z układem sercowo-naczyniowym. Zboża pomagają obniżyć ciśnienie krwi, poziom cholesterolu i tłumić procesy zapalne.
„Złote ziarno” jest niezwykle korzystne dla tkanki kostnej, ma właściwości żółciopędne i moczopędne oraz pomaga przywrócić chorą wątrobę. Zboża mogą również zapobiegać nowotworom ze względu na zawartość aminokwasów.
Komosa ryżowa nazywana jest także „roślinnym mlekiem matki”, ponieważ jest bogata w białko, które ma właściwości podobne do mleka. Jest dobrze wchłaniany przez organizm. Komosa ryżowa zawiera także żelazo, które jest niezwykle przydatne przy zwiększaniu poziomu hemoglobiny.
Jak prawidłowo jeść komosę ryżową
To bardzo niskokaloryczny produkt, który nasyca organizm węglowodanami, witaminami z grupy B, potas, mangan i magnez. Komosa ryżowa jest całkowicie wchłaniana przez organizm i nie zawiera glutenu.
W kuchni zboża wykorzystuje się do przygotowania zup, dodatków, wypieków i napojów. Produkt posiada charakterystyczny orzechowy smak, który nadaje potrawom niepowtarzalny charakter. Liści komosy ryżowej wykorzystuje się także do celów spożywczych i przyrządza się z nich sałatki. A surowe ziarna można jeść jak orzechy.
Ziarna komosy ryżowej mają kilka kolorów – biały, czarny i czerwony. Białe jest lepiej ugotowane, a dania czerwone i czarne okazują się kruche, dlatego z tego ziarna przygotowuje się przystawki. Komosę ryżową można spożywać zamiast ryżu, pszenicy i kuskusu. Płatki dobrze komponują się z pieczonymi warzywami, można je dodawać do sałatek, deserów i wypieków.