37-letni ukraiński szef kuchni i restaurator Evgeniy Klopotenko uwielbia eksperymentować z produktami i tworzy szaleństwa ( w dobrym tego słowa znaczeniu) dania – relacjonuje WomanEL. Tym razem ekspert kulinarny podpowiedział nam, jak przygotować pyszne ogórki smażone.
Będziesz potrzebować:
1,3 kg (około 3-litrowego słoika) marynowanych ogórków ogórki ;
800 g wieprzowiny;
200 g marchewki;
1 duża cebula;
4 łyżki. masło lub smalec.
Przygotowanie:
Ogórki pokroić w plasterki o grubości 0,7-1 cm, zalać wodą i odstawić na noc, aby pozbyć się nadmiaru soli. Jeśli nie masz czasu namoczyć, ogórki zaparz dwukrotnie wrzącą wodą i mocz przez 30 minut.
Weź marchewki i zetrzyj je na grubej tarce. Cebulę pokroić według uznania: w półpierścienie lub drobno. Mięso pokroić w kostkę o wymiarach około 1,5 na 1,5 cm.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Umieść 2 łyżki w głębokim naczyniu do pieczenia. smalcem, następnie ułóż połowę ogórków, marchewki i cebuli, całe mięso, a następnie ułóż ogórki, resztę marchewki i cebuli. Na wierzch połóż więcej smalcu.
Naczynie napełnij wodą do połowy patelni, przykryj folią. Włóż naczynie do nagrzanego piekarnika i gotuj przez 2-3 godziny. Jeśli masz czas, lepiej dusić dłużej.
Przed podaniem wymieszaj i podawaj danie ze wszystkimi składnikami.
Smacznego!< /p>
Pamiętajcie, Klopotenko podzielił się ostatnio informacjami, ile zarabiają szefowie kuchni na Ukrainie.