Dowiedz się, jakie poglądy na temat zdrowego odżywiania są błędne.
Dzisiaj wydaje się, że większość ludzi ma silne przekonania na temat tego, jak się odżywiać, jaka dieta jest najlepsza lub rozważana zdrowe, a co nie, jeśli chodzi o żywność i odżywianie. Rzeczywistość jest taka, że odżywianie to temat złożony. To, co może działać dla niektórych, może nie działać dla innych. Eksperci zgadzają się jednak, że istnieje kilka mitów i nieporozumień na temat żywności.
TSN.ua oferuje adaptację materiału Yahoo Life z komentarzami ośmiu dietetyków – ekspertów w dziedzinie żywienia, skupionych na nauce. Obalamy powszechne mity żywieniowe.
Mit 1: Kupuj żywność tylko na obrzeżach sklepu spożywczego
Okolice sklepu spożywczego są często chwalone za oferowanie świeżych produktów, mięsa, owoców morza, nabiału i wzbogaconych produktów niemlecznych, choć niektórzy zalecają unikanie środkowych półek ze względu na przetworzoną i pakowaną żywność na tych półkach.
Ale według dietetyka Lauren Harris-Pincus w środkowych nawach znajduje się skarbnica pożywnej i bogatej w kultury żywności, w tym mrożonych owoców, warzyw i owoców morza, fasoli w puszkach, owoców i warzyw oraz suszonej fasoli, produktów pełnoziarnistych, orzechy, nasiona i przyprawy.
Mówi Yahoo Life, że jest to najbardziej szkodliwy mit, ponieważ usuwa z ludzkich koszyków smaczne, niedrogie i łatwe źródła niezbędnych składników odżywczych.
Mit 2: Niskokaloryczna i niskotłuszczowa żywność.
Mit 2: Niskokaloryczna żywność o niskiej zawartości tłuszczu.
„Wybierając opcje o najniższej kaloryczności, zwykle czujesz się głodny i niezadowolony, co prowadzi do przejadania się” – mówi dietetyczka Alyssa Pacheco. „Ponadto niespożywanie wystarczającej ilości kalorii może mieć w dłuższej perspektywie negatywne konsekwencje, ponieważ może spowolnić tempo przemiany materii.”
Należy również pamiętać, że wysokokaloryczne produkty spożywcze, takie jak orzechy, awokado i masło, są bogate w składniki odżywcze i sprzyjają zdrowiu. Podobnie jak w przypadku kalorii, niska zawartość tłuszczu nie jest lepsza niż wysoka zawartość tłuszczu. Tłuszcz pomaga nam czuć się sytym, lepiej wchłaniać witaminy rozpuszczalne w tłuszczach i dodaje smaku. Dietetyk Katherine Karnatz ostrzega, że wiele produktów spożywczych o niskiej zawartości tłuszczu, takich jak jogurt czy sos sałatkowy, często zawiera dużo cukru, aby zrekompensować utratę smaku poprzez zmniejszenie lub usunięcie zawartości tłuszczu.
Zamiast skupiać się na niskokalorycznej i niskotłuszczowej żywności, eksperci zalecają spożywanie wystarczającej ilości kalorii i tłuszczu, aby zachować zdrowie i szczęście.
Mit 3: Naturalne cukry są zdrowsze niż cukier stołowy
Mit 3: Naturalne cukry są zdrowsze niż cukier stołowy
h2>
Chociaż miód i syrop klonowy mają właściwości przeciwutleniające, przeciwdrobnoustrojowe i przeciwzapalne, nie zawierają wielu składników odżywczych i niekoniecznie są zdrowsze niż cukier stołowy. Dotyczy to również innych naturalnych słodzików.
„W końcu organizm trawi i traktuje wszystkie te pokarmy jak cukier” – mówi Pacheco. „Ważne jest to, że jakikolwiek nadmiar cukru może prowadzić do zwiększonego ryzyka cukrzycy, chorób układu krążenia, raka, zaburzeń metabolicznych, depresji i zaburzeń poznawczych.”
Pacheco dodaje, że zamiast martwić się, jaki rodzaj cukru dana osoba wybierze, powinna wybrać ten, który najbardziej mu odpowiada i cieszyć się nim z umiarem.
Przeczytaj najważniejsze wiadomości dnia :
- Naloty spowodowane balistyką: dlaczego zagrożenie stanowią teraz nie tylko sztylety i dlaczego rakiety KN-23 są niebezpieczne
- Zastrzeżenie z mobilizacji na rzecz pieniędzy: okazało się, że na Ukrainie są dwie opcje dla mężczyzn
- Kursy walut na Ukrainie: dolar jest w trudnej sytuacji gorączka, czego się spodziewać dalej
Mit 4: Sól morska jest zdrowsza niż sól kuchenna
Podobnie jak cukier, sól morska i himalajska są ostatecznie solami zawierającymi około 40% sodu, podobnymi do soli kuchennej. Sól morska jest minimalnie przetworzona i może zawierać śladowe ilości minerałów, takich jak magnez, wapń i potas, podczas gdy sól kuchenna jest bardziej przetworzona w celu usunięcia zanieczyszczeń i zazwyczaj jest wzbogacana jodem dla zdrowia tarczycy. Dzięki zbilansowanej diecie nie trzeba już szukać minerałów w soli morskiej.
„Nadmierne spożycie sodu wiąże się z wysokim ciśnieniem krwi i innymi problemami zdrowotnymi, dlatego ważne jest, aby ograniczyć całkowite spożycie sodu, niezależnie od rodzaju używanej soli” – mówi dietetyczka Michelle Rauch.
Mit 5: Jajka są szkodliwe i podnoszą poziom cholesterolu. .
Przez lata ludzie unikali jajek ze względu na wysoką zawartość cholesterolu. Jednak w wytycznych żywieniowych na lata 2015–2020 usunięto górną granicę dziennego spożycia wynoszącą 300 mg cholesterolu dziennie, ponieważ więcej badań sugeruje, że tłuszcze nasycone, a nie cholesterol, mogą zwiększać ryzyko chorób serca. Spożywanie od sześciu do 12 jaj tygodniowo przy przestrzeganiu planu odżywiania zdrowego dla serca jest ogólnie uważane za bezpieczne.
Jajka są niedrogim, wysokiej jakości białkiem, bogatym w witaminy z grupy B, witaminę D i cholinę i mają niesamowitą liczbę korzyści zdrowotnych. „Mogą stanowić część zdrowej diety i wspierać mięśnie, ogólne samopoczucie, pomagać w zaspokajaniu dziennego zapotrzebowania na białko i są wszechstronnym źródłem białka, które można dodawać do różnych potraw” – mówi Umo Kallins, dietetyk sportowy.
Mit 6: Nie jedz po 18:00 lub 19:00 (lub po zachodzie słońca)
„Twoje ciało nie ma wewnętrznego zegara, który krzyczy do komórek: „Jest 18:00, czas zgromadzić zapasy jedzenia na przyrost masy ciała!” Energia to energia, niezależnie od tego, kiedy jest zużywana” – mówi Yahoo Life Katie Schimmelpfenning, założycielka Eat Swim Win.
Zauważa, że dla osób ćwiczących późno w nocy przekąska po treningu jest nadal kluczem do regeneracji i wzrostu mięśni. A ludzie pracujący w nocy muszą jeść, gdy nie śpią. Wiele badań pokazuje również, że to niekoniecznie późne jedzenie prowadzi do przyrostu masy ciała, ale raczej spożywanie większej ilości jedzenia wieczorem. Zjedzenie większej ilości jedzenia na początku dnia może pomóc w zmniejszeniu głodu później i zapobiegnięciu przejadaniu się.
Dietetyk Ryan Geiger zaleca przyjrzenie się bliżej naszym ogólnym nawykom żywieniowym i pracę nad nimi, zamiast je naprawiać. arbitralne czas wyłączenia. Zaleca jedzenie lub podjadanie, gdy ktoś jest naprawdę głodny, a nie z nudów lub emocji.
Jeśli jedzenie przed snem wpływa na trawienie, refluks lub sen, rozważ zjedzenie ostatniego posiłku lub przekąski na dwie do trzech godzin przed snem.
Mit 7: Kawa to pożywienie
Wiele osób nie może rozpocząć dnia bez filiżanki kawy. Jednak w żadnym wypadku nie zastępuje śniadania ani żadnego innego posiłku. Filiżanka parzonej czarnej kawy może być bogata w przeciwutleniacze, ale zawiera tylko około 5 kalorii i nie zawiera białka, tłuszczu ani węglowodanów.
„Chociaż [niektóre] kawy zawierają białko i tłuszcz z mleka, nie zawierają nie zapewnia uczucia sytości i wigoru jak zwykłe śniadanie” – mówi dietetyczka Patricia Kolesa. Oprócz kawy sugeruje dodanie szybkich dań, takich jak masło orzechowe do mrożonych gofrów, jogurt grecki z owocami lub jajka na twardo na grzance z awokado, aby dobrze rozpocząć poranek.
< strong >Przeczytaj także:
- Sprawdź, czy jesteś na tej liście: kto nie powinien jeść kaszy bulgur
- Jak stosować skórki cebuli: 6 nieoczekiwanych porad zdrowotnych
- Czy można pić kawę na czczo