Какие блюда не следует есть охлажденными, а какие, напротив, смакуют холодными и не вредят здоровью.
Врачи назвали пять видов продуктов, которые не следует есть без должной термической обработки. Это крайне негативно скажется на здоровье. Рассказываем, какие продукты не следует употреблять остывшими, чтобы не навредить себе, и какие можно есть охлажденными.
Какие продукты нужно есть горячими, чтобы не навредить здоровью: советы врачей
- Продукты, содержащие белки. Мясо, рыбу и яйца лучше есть горячими, поскольку белковая пища не переваривается полностью в холодном виде. Употребление таких продуктов охлажденными может привести к проблемам с кишечником и лишним весом.
- Пища, приготовленная на растительном масле. Это вся жареная жирная пища, которую нельзя есть холодной. Поскольку в таком виде жиры не расщепляются, что приводит к дискомфорту в кишечнике и создается дополнительная нагрузка на печень.
- Красное мясо. Такой продукт крайне сложен для переваривания, если его есть в холодном виде, можно получить проблему перегрузки желудочно-кишечного тракта.
- Супы. В этих блюдах содержатся животные белки, которые тяжело перевариваются в охлажденном виде. Но это не касается холодных супов, например томатного или окрошки.
- Смесь горячих и прохладных ингредиентов. Такая пища может спровоцировать переедание, потому что такое сочетание составляющих притупляет чувство сытости.
Какую пищу можно употреблять холодной
- Буженина. Хорошо запеченная буженина невероятно мягкая, поэтому ее лучше есть холодной. Можно сделать из нее бутерброд или подать с тушеной капустой и вареными яйцами.
- Тушеная капуста. Такой гарнир лучше всего подходит в холодном виде. Кушать тушеную капусту можно с цельнозерновым хлебом, запеченным мясом и свежими овощами.
- Печеночный торт. Это еще одно блюдо, которое подается холодным и не вредит здоровью. Ее можно есть с хлебом и овощным салатом.
- Рыба в панировке. Такая рыба не нуждается в подогреве, поэтому ее можно есть холодной, предварительно полив лимонным соком.